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【コラム】インバウンドを虜にする飲食店の3ポイント
紅麹は悪くない。悪いのはワクチンの後遺症を紅麹のせいに摩り替える政府が悪い😡
【読んだ本の話】平松洋子さんの「日本のすごい味」を2冊、読む。まさにすごい取材
【何故こんなに美味しい?】日本の食事が美味しい理由
地球の歴史からみれば大きな変化はないが、厳しい自然と対峙してきた日本ならではのおいしさのワケを見直すことで、新しい食の個性も認められるようになる