今日のこんだて

発芽玄米入りご飯
自家製山椒の佃煮をパラっと。

カレー風味のとりもも肉オーブン焼き〜塩麹とヨーグルト漬け〜
発酵調味料の塩麹でお肉がやわらかくヨーグルトでさっぱり、カレーとスパイスで夏らしく。
1つはスーパーフードのキヌア、1つはローズマリーで、仕上げてます。

チーズ入りコロッケ
牛ひき肉と、イタリアンパセリがたっぷり入ったコロッケ。その中にひそませたカマンベールチーズがアクセント！

ズッキーニの春雨炒め
緑と黄色の旬のズッキーニと桜海老。ちょっぴり中華風spiceで。

人参のオーブン焼き
オレンジと黄色のカラフルな人参を、オリーブオイルをうっすらまとわせて焼いただけ。人参本来の甘みを味わってください。

ブロッコリーといんげんのゴマ和え
しょうゆ麹と甘酒で味付け。発酵調味料はそれだけで滋味。

あおさのりのだし巻き卵
濃いめの出汁を使った、ほっとする卵焼き。

彩りピクルス
きゅうりと大根とラディッシュの3色。
目にも美味しい箸休め。

最後のフルーツ
甘酸っぱいキーウイで。

作者からのひとこと

旬のものを使い、スパイスや酸味をアクセントにした献立です。夏のはじまりを感じていただけたら嬉しいです。材料はできる限り国産を使っています。
by ケイコさん

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