https://youtu.be/jc82YmnuYuI

"お家でもBarの雰囲気が味わえるように"

第十一弾はシンガポールのラッフルズホテルの名物カクテル

"シンガポール・スリング"です

自分がバーテンダーを始めた頃はジンフィズをまずお作りし

そこにチェリーのリキュールを沈めるというのが

一般的なシンガポールスリングのレシピでした

時は流れインターネットという技術が発達し

世界中の情報が容易に手に入るようになったころ

そのタイミングで一般的なシンガポールスリングのレシピも

変わったように思います

現在はパイナップルジュースをふんだんに使い

ジンやチェリーリキュールや薬草系のリキュールを合わせ

トロピカルな味わいに仕上がっております

当時本場のラッフルズホテルのシンガポールスリングのレシピを見つけ

ある材料を使いそのまま作ってみましたが

どうにもクセが強くなりすぎたように感じたので

今では自分なりにアレンジしたレシピでお作りしております

幸いお客様からラッフルズホテルで実際使用しているグラスをお土産に頂き

一客しかないので一度に一杯ずつしかお作り出来ませんが

その専用グラスを使って現在のお店ではシンガポールスリングをお出ししております

「Singapore Sling」

・順造選 パイナップルジュース　…　45ml

・ルクサルド チェリーリキュール　…　30ml

・タンカレー ドライジン　…　15ml

・ベネディクティン　…　1tsp.

・コアントロー　…　1tsp.

・明治屋 グレナデンシロップ　…　1tsp.

・フレッシュレモンジュース　…　1tsp.

☆上記の材料をシェイクしグラスに注ぎ氷を入れる