おはようございます！

現在リモートワーク中で体がなまっていたので土日は野球したり
子どもの鯉のぼりを立てたりしていました！
久しぶりに体を動かしたので筋肉痛です(笑)

10日の出来事

１．不動産に連絡
→コロナの状況と開業予定店舗の4月売上を見て決めたいと連絡
→すごくいい不動産屋でGW明けまで待ってくれるとのこと

２．不動産の知り合いに連絡
→名義変更だと礼金がいらないということの確認をした
→大きな法人だと無料になることもあるみたいだが個人間では難しいらしい
→さらに契約書の内容が「店舗運営にもとづいて壊れた場合エアコン等修理してね」と書いてあり、退去時のことは書いていないのでエアコンを修理しなくてもいいみたい。そんなこと…ある…？？
※自分が新しく契約するときには交渉の余地はあり。
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<交渉パターン>
①いま運営しているオーナーに、いま運営しているから修理して！と伝える
②大家さんに修理してもらう
③自分が修理する代わりに敷金や礼金等を割引してもらう
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3．メニュー試作
→ランチで使うトマトソースを作成
→俺ってセンスないのかな？あんまりおいしくない・・・・
→嫁に作ってもらう

4．原価表作成
→試作して分量決めて書いていく
→スーパーで売っている金額を目安に原価算出する
→ここらへんは日々仕入れ価格が変動するから標準原価出しにくいな

今後やるべきこと

①コロナの影響を見る為に４月売上確認してからやるかやらないか決める！
②現飲食オーナーに２点交渉する
→あなたがエアコンの修理代金ハライナヨ！
→造作譲渡いらいないから撤去シナヨ！

残りの作業

1.原価表作成(レシピ、試作、商品原価、喫食ストーリー作成)
2.創業融資申し込み(日本政策金融公庫)
※CICで自分の信用度チェック！VISAのカードだと調査できないみたい…
※JCBカードだと調査できるみたいなので到着待ち！
3.仕入れ先の確保
→肉・魚・野菜(野菜は地元で探す)
4.制服の手配
5.細かい備品系の購入
→お皿、調理器具、トイレ備品、皿、看板