甘さけとは

甘さけと聞くと、お酒と考える人もいるかもしれません。甘酒には、酒粕から造られるものと、米麹から作られるものの2種類があります。

酒粕はお酒を造る過程でできるものなので、アルコールが入っていることもありますが、一方で、米麹から作られる甘酒はアルコールが含まれないため、妊婦さんや子供でも安心して飲むことができます。

とても栄養価が高く、成長盛りの子どもや、赤ちゃんを育てる妊婦さんにもおすすめの飲み物です。

甘さけの栄養素

甘さけは栄養素が豊富で、「飲む点滴」と呼ばれることもありますが、様々な栄養素が含まれています。

• ブドウ糖脳：にとって大切なエネルギー源食物繊維腸内環境を整える、食後の血糖値の上昇を抑える

• オリゴ糖：腸内環境を整える善玉菌である「ビフィズス菌」を増やす

• ビタミンB群：エネルギーを作るために欠かせない栄養素

• アミノ酸：たんぱく質を合成する成分。アミノ酸は髪の毛や爪、筋肉などを作る

• コウジ酸：美白有効成分。シミやくすみの原因となるメラニンの生成を抑制する

美容やダイエットにおすすめ

・ダイエット効果
甘酒に含まれるブドウ糖は、脳のエネルギー源であるだけでなく、消化を助け血糖値を上げる働きがあります。血糖値が上がると脳の満腹中枢が刺激されるため、少量の甘酒を飲むだけでお腹いっぱいにしてくれるのです。ダイエット中で食事制限をしている方や、間食がなかなかやめられないという方におすすめです。甘酒は甘味があって美味しく、満足感がありながら、空腹感を抑えられます。ダイエットの強い味方となってくれますよ。

・美肌効果
甘酒には、ビタミンB2やB6など、ビタミンB群が豊富に含まれています。ビタミンB群はたんぱく質の代謝を助ける作用があり、肌のタンパク質層の代謝を活発にすることで、肌の老廃物が流れやすくなります。こうしたビタミン群の作用から肌の調子を整える効果も期待できるでしょう。またコウジ菌には美白成分も含まれているため、お肌を綺麗に保ちたい女性にとって、ぴったりの飲み物といえます。

・美髪効果
甘酒に含まれているビタミンB群の一つである、ビオチンという栄養素は、髪の毛の主成分であるケラチンの合成を助ける働きがあると言われています。そのため育毛や発毛の作用が期待されており、髪の毛の艶やハリコシなどにもいい影響を与えます。また甘酒を飲むことによって白髪が軽減したという声もあり、美髪や白髪対策としても注目されています。

・便秘の解消
甘酒に豊富に含まれる食物繊維とオリゴ糖は腸内環境を整える働きがあります。腸内の善玉菌が増え、食物繊維によって腸が刺激を受けるため排便がスムーズになるといわれています。普段便秘がちの方にはもちろん、ダイエット中の方にも、腸内環境を整えることは大きなメリットがあります。

・疲労回復
米麹から作られる甘酒に含まれているコウジ菌は消化吸収を助ける働きがあり、免疫力を高める作用が期待できます。疲れを感じているときや、体調を整えたいときにもおすすめです。

・甘さけを飲むときの注意点
甘さけは甘くて美味しいので、たくさん飲みたくなりますが、飲み過ぎには気をつけたましょう。甘さけはカロリーが高いため、飲み過ぎると太ってしまうかもしれません。また、血糖値が上がり過ぎることで、糖尿病や妊娠糖尿病のリスクが考えられます。毎日飲むと甘さけのメリットを得られやすいですが、飲む量は１回に100g、１日に200g程度を目安にすると良いです。