安藤孝志 @三宮一貫楼の人

神戸の豚まん 三宮一貫楼常務取締役。バブル期に地上げに遭い２０数億円の借金を背負う。そ…

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神戸の豚まん 三宮一貫楼常務取締役。バブル期に地上げに遭い２０数億円の借金を背負う。その後阪神大震災で本店全壊。メインバンク破綻。整理回収機構にお世話になるも復活。２０１１年KOBE豚饅サミット®立ち上げ。三代続く家族経営の酸いも甘いも経験。この経験をシェアしたく思います。

木曜日は仕事（三宮一貫楼）ネタ　三宮一貫楼と言えば「豚まん！」でも私に近い方が言うには意外と餃子が好き！この声多いです。うちの餃子は他店に比べ肉々しいのが特徴。同業に材料費大丈夫？と心配されるくらい。まだ未食の方はぜひお試しを！　https://www.ikkanrou.jp/items/308

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    • 親父の言葉でよかった話し

      水曜日はフリースタイル 今日はタイトルどおりで先代の言葉で自分自身がいいなと思って、実践や人にも伝えているというお話しです。 私の記事で登場する先代は「無茶ぶり」「横暴」みたいな文脈で語る部分が多いのですが、私は今でも尊敬していますし、人間味があって凄く魅力的な人物だったと思います。 でも説教くさいのも事実で、よく私が吐いた言葉の揚げ足を取って教えに結び付けるパターンを多用していました。 その教えのなかで最も汎用性の高いお話のひとつを紹介します。 私が荒田町で小店を

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      • パットイズマネー

        火曜日は趣味の日 本日はゴルフより ゴルフのスコアをまとめるのは寄せとパター。 分かってはいるけど、ショットの練習と比べて割く時間は割と少なめ。 とくにパターマット買っても、部屋の片隅でポツンといることが多し。というのが日常です。 先日、ゴルフグッズ売場をうろついて試打した中尺パターがやたらいい感じで、 その時の衝動はなんとか抑えることができましたが、自分の楽天ポイントがけっこう貯まっているのを確認したら衝動に勝てませんでした（笑）#速攻ポチった 購入したのは オ

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        • 三宮一貫楼がコロナ禍中にしてきたこと

          月曜は仕事（三宮一貫楼）ネタ コロナ禍中の概念的なお話は↑↑↑の記事にまとめています。 本日は当店がコロナ禍にどう立ち振る舞ったのか具体的な策を回顧していきたいと思います。 新型コロナウィルスが猛威を振るい始めたのは2020年の初頭、最初は対岸の火事のごとく安穏と構えていたように思います。 咳をコホンとした人にコロナになぞらえて弄ったりも最初はシャレになっていた記憶もありますね（苦笑） 風向きが大きく変わったのが、2020年2月のダイヤモンド・プリンセス号の乗客数名

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        木曜日は仕事（三宮一貫楼）ネタ　三宮一貫楼と言えば「豚まん！」でも私に近い方が言うには意外と餃子が好き！この声多いです。うちの餃子は他店に比べ肉々しいのが特徴。同業に材料費大丈夫？と心配されるくらい。まだ未食の方はぜひお試しを！　https://www.ikkanrou.jp/items/308

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          40年の付き合いも一瞬でフイに

          日曜日はフリースタイル 毎日note更新を自分に課して、もうすぐ3か月。 思いの出力をするために過去の出来事をいろいろ思い出してみたりします。とりあえず過去にあった酷いお話しの代表格みたいなお話をひとつ。 うちの会社と言うより、安藤家と言うべきか。 私の祖父が日産系のディーラーの会長付運転手をしていた加減で、安藤家では自家用車、社用車すべて日産車と私が物心ついた時から決まっていました。 先代も ローレル ⇒ セドリック ⇒ シーマ と出世魚のように日産の高級サルー

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          クレイエール @生田新道

          食える#ワインバー 神戸代表🎖️ #クレイエール @crayeres0801 さんです🍷🇫🇷 場所は #生田新道 旧東急ハンズから東へ➡️ 約200m進み自動販売機の群れが見えたらその筋を左に入りすぐのビル4F📍 こちらのお店大好きなんです！✨ 三宮屈指のソムリエ大森さんの適度な距離感のサービスが心地良い🥰加えてセレクトも素晴らしい♪ #サンジョベーゼ が苦手のうちの妻をサンジョベーゼで唸らせた猛者でございます🫡 さてさてそんな猛者の選ぶワインにフードも負けていないのが

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          テレビが面白かった頃

          金曜はマニアックな趣味の日。今日は昭和、平成初頭のテレビ。 1980年～90年代なかばが個人的にテレビ全盛期だったと考えています。 その頃に夢中になって見ていたのが、「天才たけしの元気が出るテレビ」 そのまとめYouTubeを見つけました。 ダイジェストで今見ても面白い。 こんなことを言うと年寄り認定ですが、 古き良き時代ですね（シミジミ） 世界のYOSHIKIが真面目にふざけている貴重な映像もありましたね。 売れるための装置として、人気番組を利用するという柔

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          三宮一貫楼 オードブル、まとまった数のお弁当、当日オーダーできます

          木曜日は仕事（三宮一貫楼）ネタということで、たまには宣伝を。 とくにニュースでもないのに、なぜこんなことを？ 最近料理屋でテイクアウトを大層に構えて、 前日まで要予約とかのシステムにして注文を取るお店を見ます。 あくまでも個人的な意見ですが、 それならするな！（笑）と言いたい。 普通にお店をしながらだと面倒だということは充分すぎるほど理解してます。 三宮一貫楼はお弁当100個とかは別にして、 急な来客で何も用意できていない！？などの緊急事態の際にぜひ当店オードブ

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          石垣島に行ってきました③

          ⬆️のつづきです。 石垣島最後の夜は超予約困難店、居酒屋ひとしの予約が取れたので、今記事はほぼその食レポになります（笑） 私たちが取れたのは石敢當店。 アキタくんから人気店に行きたい希望があるなら早めに押さえていないとダメと言われ2ヶ月前から予約を試みていました。 焼肉やまもともひとしと双璧な予約困難店。 画像は氷山の一角で、かける日や時間帯をいろいろ変えて軽く300回はリダイヤルしてます。 性分でお店の予約に鬼リダイヤルとかすることないんですが、旅行先となると別

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          三宮、元町 予算別イタリアン3選

          火曜は趣味の日 本日は食べ歩きから みんな大好きイタリアンを予算別でご紹介いたします！普通に飲み食いしての見積もり金額ですので、苦情等は受け付けません。 予算別イタリアン3選 ⭐︎6000円〜7000円レンジ まず1軒目は元町、鯉川筋にありますLIBERO Aさん カジュアルイタリアンの鑑のようなお店、いつも活気に溢れる店内は比較的若いお客様で賑わっています。 かと言って料理は全くチープではなく、本格的で美味しいお皿が並びます。 ワインも安、旨ワインを幅広くライン

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          阪神淡路大震災での三宮一貫楼②

          一夜にして三宮一貫楼最大の旗艦店である本店を失ったわれわれでしたが、当初はそれどころではなく、時折襲って来る余震に肩を寄せ合い怯える日々。 その恐怖に喪失感に虚脱感が加わって、まる2日は実家に集まって惰性で生活をするだけの時間でした。 幸いにして電気は通っていたので、1月の冷気に凍てつくこともなかったのは本当によかった。 状況に慣れてきたのか、先代は3日目から行動開始の号令を発しました。 銀行もまだ正常な機能を回復していなかったので、ポケットマネーで200万円を兄二人

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          石垣島に行ってきました②

          ⬆️のつづきです。 大好きなホテルはいむるぶしステイ2泊を終えて、今回の旅のメインミッションを敢行するために3日目の朝は早めに石垣島へ。 メインミッションとは昨年開催の中学同窓会で再会した友人アキタくんガイドの石垣島を回ること。 アキタくんは石垣島移住歴20年。 土木関連の本業の傍らにフリーでツアーガイドをしており、かなりの人気を誇る凄腕ガイドなのです。 今回、朝から夕方までしっかりとガイドしていただき、ガイドブックを見るだけでは決して体験できないことをさせていただ

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          オステリアカリメロ @トアロード

          ええトマホークでした🪓🍖 秘密のシェフズテーブル #オステリアカリメロ @osteriacalimero さんです🇮🇹🍷🍖 場所は #トアロード の2ndストリートの角を曲がってすぐ 鮨八代さんの入っているビルの3F📍 通算2回目の#トマホークステーキ を食する会🍖 in オステリアカリメロ 今回も#シェフズカウンター でかぶりつきで見させていただきました😍お連れしたゲストは三宮元町で飲食シーンをリードするシェフ&ソムリエチーム👌 その彼らをしてもカリメロ仲村シェフの

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          熱い2005年PRIDEミドル級GPファイナル

          最初から結論。 もうこんな熱い格闘技を日本で見れることはないでしょうね。 GP準決勝の1試合 当時ミドル級絶対王者ヴァンダレイ・シウバ 　　　　　　　　　VS 世界最強の寝技王　ヒカルド・アローナ この二人の仲の悪さが試合を更に面白くさせてくれました。 そして絶対王者を完封するアローナの巧みさに当時は痺れた記憶があります。（判官びいきですから（笑）） そしてさらにGP決勝で痺れるとは思いませんでした。 絶対王者シウバを破ったアローナの決勝の相手は、 シウバの同門

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          阪神淡路大震災での三宮一貫楼①

          地上げをされた本店の土地建物売買のために受けた14億円の融資。 その返済が平成4年からはじまりました。 返済のために、かなりの無理をして多店舗展開をしてきたことは↑の記事で書きました。 借金返済にあえいでいる当社に次なる試練が訪れたのは平成7年1月17日。 明石海峡を震源としたマグニチュード7.3の兵庫県南部地震に端を発した、 阪神淡路大震災の発生です。 当時、大学生の私は実家の兵庫区荒田町で被災。 幸いにして実家の被害はお皿が数枚割れただけに止まっており、神戸の

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          石垣島に行ってきました①

          水曜日フリースタイル、個人的備忘録です。 先週3泊4日で石垣島旅行に行ってました。 たしか5年ぶりかな？ その一週前に台湾の地震由来の津波警報があったりで、直前まで行けるのかが心配でしたが、その後は石垣島には被害等もなく無事に行くことが出来ました♪ ルートは5年前に行ったルートをトレースするような旅になりましたが、2回目ともなると内容の濃さが違いますね。 初日の天気予報、沖縄は警報級の大雨の予報。 しかし空港に降り立ってみると晴れとは行かないまでも、時折日も差すよう

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