共有帳【ウマ━(●゚∀゚●)━ス!!!!】

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ノート

父の鶏がゆと、スクラップブック

父が亡くなった後で、一冊のスクラップブックが出てきた。 几帳面な父は雑誌や新聞から料理の...

よく冷えた白ワインとの相性抜群の『ズッキーニのポワレ、ミント風味』

夏野菜のズッキーニのシーズンもそろそろ終わり。しかし、本当においしいのは名残の今の時期だ...

独断と偏見で選ぶトルコで食べたおいしいもの

くいしんぼうな私がトルコ3週間の滞在で、美味しい!とおもったものを唐突に記しておきます。 ...

「ここまでは良しマスター。」─バーテンダーの視(め)

「あっ、あの瓶すごく綺麗!なんのお酒ですか?」  そんな質問に「これはですねぇ……」と目...

宮古島で毎回毎回食べるものたち、記録しておきます。

はじめにー宮古島とおいしいもの 15年近く前、初めて訪れた宮古島で車の免許を取った。一ヶ月...

やる気がでないときは野菜を切る

やる気がでないときは野菜を切ることにしている。 もうすこし大まかに言うと、やりなれた単純...

「純喫茶ウイスキー・ノ・アトーデ。」

「……お兄さんこの辺の人じゃないでしょ。東京の人?」  店主の怪訝そうな表情がカウンター...

頑固一徹じいさんの秘宝【オルチャータ】

「……なんか、土臭い」 バレンシアの人達みんなが口を揃えて絶賛する『オルチャータ』の最初...

1皿目|まぼろしのイカめし/厨房ベルエポック

フランス料理店を営む家族の食卓から、永遠に失われたイカめしの話。 連載「厨房ベルエポック...