マガジンのカバー画像

苦手だった料理が愛に変わるとき&美味しいは幸せ

70
結婚するまで料理をしていなかった私が、子どもの成長につれて「料理は愛」と思えるようになりました。 人生で最も大切に思うこと(最高の価値観)が言語化されたのを機に、お弁当づくりを楽… もっと読む
運営しているクリエイター

記事一覧

炊き込みごはんを簡単に〜乾物レシピ

ときどき無性に食べたくなるのが、炊き込みごはん。 そんなときに頼りになるのが、野菜の乾物…

幸せなひととき〜愛らしくて美味しいビスケット&紅茶

娘はいつも愛らしいお土産を買ってきてくれます。 「可愛すぎる」 と娘が選んでくれたビスケ…

レモンを蜂蜜漬けにして気づいたこと〜『できない自分』も愛おしい

国産のレモンが届いたので、スライスして蜂蜜漬けに♪ こうして写真に撮ってみると、厚みがバ…

そら豆はお好き?〜春野菜を楽しむ

そら豆が届いたので、ココット(グリル)で素焼きに。 熱々に岩塩をかけて、いただきまーす♪…

筍を豪快に食す〜春は苦味を楽しむもの

「京都の竹の子をもらったから」と実家の母が茹でたものを持ってきてくれました。 わ!大きい…

コーヒーの苦味をバニラアイスで楽しむ〜アフォガード

コーヒーの香りは大好きなのに、酸味も苦味も苦手な私。 ドリップコーヒーは、ホットミルクで…

キッシュの可能性は無限大〜美味しいは幸せ

ひとりごはんのお楽しみは、私好みのキッシュ&オードブル盛り合わせ。 今日いただいたキッシュは、タケノコ&ホタルイカ。 春ですね〜♪ キッシュの可能性って無限大。 ・ブルーチーズ&ぶどう ・ベーコン&ほうれん草 ・海老&アボカド ・海老&ブロッコリー ・舌平目の塩レモン煮 ・サーモン&白ワインの煮込み ・牡蠣&レンコン ・明太子&里芋 ・新じゃがのジャーマンポテト どれもこれも美味しくて、毎回、どれにしようか迷うのが楽しくて♪ 世界各国のオードブルは、我が家ではつくれ

美味しいは幸せ〜白パン+カスタードクリーム

久しぶりに白パンを手に入れたので、カスタードクリームをつくりました。 ・黄卵 ・牛乳 ・砂…

りんごが輝く魔法のレシピ〜りんごの塩煮

大好きなりんごの季節が終わりに近づいてきて、淋しさを感じる今日このごろ。 りんごを心ゆく…

「好意に甘える」という親孝行〜料理上手な母と自分を比べない

休日の夕方、母からLINEで誘われました。 ホームパーティーのお料理が余っているらしく、 「…

家事をどこまで丁寧にする?〜自分なりの基準でOK

母と昼食を楽しんだ帰り、苦戦しているというネット手続きを手伝うため、実家に寄りました。 …

特上さば寿司も満喫〜おととごはん味保@兵庫県三田

母との昼食を楽しませていただいた兵庫県・三田駅前にある、おととごはんさん。 予約して持ち…

お魚が主役のお料理を満喫〜おととごはん味保@兵庫県三田

〈美味しいは幸せ〉に心が震える私。 お正月に妹家族が持ってきてくれたおせちに感動して、お…

ピーマンを種ごと食べる〜「当たり前」から自由になる

ピーマンを種ごと食べられることを知って以来、ハマっています。 日頃からホールフード(whole food)を意識していた私ですが、ピーマンは考えたこともなかったんです。 ヘタ以外は全部、食べられるなんて! これまでの〈当たり前〉がくつがえったおかげで、料理の幅まで広がりました。 というのも、種を使いづらい料理をつくるときは、種を味わう料理を同時につくるようになったからです。 (左)大好きなピーマンの揚げ浸し 種で油が跳ねるのが怖いので、下半分を使います。 揚げたてを