広島県三次市のある備北地域は盆地の形状により昼夜の温度差が大きく、赤ワイン用品種の色乗りや糖度の乗りが良くなる傾向があります。

一般的に広島県は温暖というイメージを持たれる方が多いと思いますが、備北地域は中国山地のほぼ中央に位置する山間部のため、夏でも比較的冷涼(特に夜は寒いくらい)な気候になります。

そのため特徴的なアロマを持つブドウ品種であるSauvignon blanc (ソーヴィニヨン･ブラン) やGewurztraminer (ゲヴュルツトラミネール) を植栽しており、ワインになった時に品種特性を引き出せると考えています。

生育期間（4月～10月）の雨量が多い事、収穫直前に秋雨前線にぶつかる事、台風による風雨などが挙げられ、地表面の湿度も高くなり病害の発生のリスクが高くなります。近年ではゲリラ豪雨や線状降水帯の発生など雨の降り方も変わってきました。

そのリスクを軽減するために､ぶどうの房や葉に雨をあてない棚式栽培に雨除けのビニールを設置した栽培方法が採用されています。

ワイン通の方には、棚式なんて…と思われる方もおられるかもしれませんが、良い葡萄を得るための手段です。

#グルメ巡り #グルメ好き#グルメ男子#グルメ会

#グルメ好きと繋がりたい #ワイン好き#ワインのある暮らし#ノンアルコールペアリング#ノンアルコール

 #イタリアビール#NON#ワインのある暮らし#ワインに合う

#生ハム #イタリア料理#イタリアワイン#イタリアワインペペロッソ#ペペロッソ

#イタリアン #池ノ上ペペロッソ#ラザーニャ

Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .

Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".

https://www.peperosso.co.jp/

https://youtu.be/WrwKbjfuv8I

食べログ

https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131801/13243643/