おはようございます*\(^o^)/*
本日もたくさんのご予約いつもありがとうございます☆
水分補給しっかりと楽しい日曜日をお過ごしください♪

今日も椎茸軸みじん切り低温オーブン180℃以下でゆっくり水分を飛ばします

いつも美味しい西会津の椎茸軸をありがとうございます😊😋

ミキサーで みじん切り

椎茸軸の旨み最高😋

今日は石室窯オーブン180℃以下
15分水分飛ばしてほぐして追加10分✖️2回で取り出して‼️
熱処理オッケーd(^_^o)👌

別工程

🥣ボウルに移して粗熱を取ります

林合名会社 さん
特選イゲタしょうゆ 200gと  
山里まめてん さん  #aok麹 200g同量で #しょうゆ麹
を 椎茸軸 600gに対して20%
120g混ぜ合わせました😋
椎茸軸しょうゆ麹佃煮⁉ ️#佃煮

真空パック包装浸透圧
#少ない調味料 でしっかり食材に
味が 染み込み ます♪

#ご飯のおかずはパンにも合う
今日も楽しく🎶
会津の食材ふんだんに提案します
會マチエールmatiereレシピ

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9月3日(日)10:00〜11:30まで
北会津町 @takupara_aizusan 小川卓さんの #夏アスパラ #収穫体験

一次締切8月26日（土）まで

たくさんのご予約ありがとうございます😊
引き続きご興味があるお客様は8月29日（火）午前中までにご連絡をお願いいたします。