最近フルーツ召し上がっていますか？
日本はフルーツの消費量が年々減少傾向にあります。
残念ですね。
原因としてフルーツの高級志向がすすみ、価格が上がり気軽に食べられないと感じる人が増えたことや、食べる前に手間がかかる事、日持ちがしない事などがあげられています。

高い評価を得ている『地中海式ダイエット』では、毎日摂るものの一つにフルーツがあげられています。
日々忙しい毎日を送っていると、ごはんの準備に精一杯でつい『食後のフルーツ』までは用意ができなくなってしまう事もありませんか？
そこで、大人も子供も喜ぶフルーツメニューをお食事に組み合わせてみてはいかがでしょうか？
いくつかご紹介しますね！

1.洗って切って盛り付けだけなのに華やか！
ホームパーティーにもおススメなクイックレシピ『苺とミントのカプレーゼ』

手をかけなくても華やかでパーティーにぴったりなメニューがあればぜひ取り入れてみたいとおもいませんか？
乾杯のシャンパンにぴったりなとびきりの前菜ご紹介します。

2.気軽にカットフルーツを活用！
フルーツマリネ

カットフルーツをそのままいただくのも美味しいですが、お皿に盛り付けて、オリーブオイルをひと回しすると、『フルーツマリネ』に大変身。
朝食にも、おやつにも、夕食時の前菜やデザートにも！

3.夏が旬のフルーツ『桃』！
つるんとした口当たりが美味しい『桃のカプレーゼ』

夏は汗をたくさんかくので食べやすいメニューでミネラルの補給をしましょう。
桃にはカリウムが豊富、また、レモン汁にはクエン酸が含まれています。
また、桃をカプレーゼにすると、塩がプラスされるので、夏バテ防止に有効な、カリウム、ナトリウム、クエン酸を美味しく取り込めます。

4.ワインに合う！切ってオリーブオイルをかけるだけでおしゃれな前菜が完成『金柑』

金柑にはビタミンCが豊富、また、フルーツには珍しくカルシウムも含まれます。
皮ごと食べられるので食物繊維も豊富です。
また、金柑の成分には悪玉コレステロールを抑え善玉コレステロールを安定させる効能も。
オリーブオイルの成分オレイン酸も悪玉コレステロールを抑えて善玉コレステロールを安定させてくれるのでダブル使いでパワーアップ！

5.グレープフルーツをサラダに加えると、華やかでボリュームアップ！
簡単に完成するワインのおつまみ
『ルビーグレープフルーツとフレッシュケールのサラダ』

お手軽にサクッと作れて華やかな一品、ワインのおつまみにぴったりなサラダです。
さて、フレッシュケールとルビーグレープフルーツにはβ-カロテンが豊富。
ビタミンAは脂溶性ビタミンなので油脂類と一緒に摂る事で効率よく体内に取り込めます。
オリーブオイルをかけて食べると美味しアップ、さらに免疫力アップもできますね。

6.ハムを加えてボリュームアップ！
1品で満足できる『リンゴと水菜のハムサラダ』

アルコール摂取した翌日にダルさを感じるこたはありませんか？
もしかしたら、それは飲酒によってカリウムやビタミンBが不足したことで引き起こしているかもしれません。
アルコールを摂取すると、利尿作用と体内のアルコール分解のため、水分を排出してしまいます。
同時にナトリウムやカリウムも排出され、またビタミンBもアルコール分解に消費されれ身体の水分やミネラルのバランスが崩れてしまいます。
翌日に疲れを持ち越さないよう水分補給の他にカリウムやビタミンBを含んだ食品を一緒に摂る事がおすすめです。

7.切って巻くだけ簡単なのに、香り華やか、ジューシーさがクセになる『生ハムと洋梨のアペロ』

今回使った洋梨は青森県産レクラーク。
華やかな香りみずみずしい食感。
生ハムを巻くとその塩味に甘さと酸味が合わさり、口の中でさまざまな味わいが現れます。
カットして巻くだけ、5分あれば完成します。

8.カプレーゼはトマトだけじゃない！旬のフルーツが美味しく食べられる！
柿もやっぱりカプレーゼ『柿のカプレーゼ』

柿はそのまま食べても豊富なビタミンCやミネラル、食物繊維を取り込めますが、オリーブオイルと合わせることで脂溶性ビタミンβカロテンを効率よく吸収できます。

9.いつものみかんも春菊の組み合わせれば、ジューシーなサラダに！香り華やか、『春菊かおる、早生みかんとカッテージチーズのサラダ』

早生みかんは黄色いみかんよりも袋の皮が薄く、またビタミンCとβクリプトキサンチンが多く含まれています。
ビタミンCは美肌効果が期待できる栄養素として知られていますね。
また、『βクリプトキサンチン』は体内でビタミンAに変換する栄養素。
オリーブオイルで免疫力アップ

10.フレッシュフルーツが難しいときは冷凍フルーツを活用しよう！おやつにぴったりオリーブオイルで風味が復活！『冷凍ブルーベリーにオリーブオイル』

ブルーベリーには目の健康に役立つアントシアニンというポリフェノールが含まれています。
そのまま食べてももちろん美味しいですが、オリーブオイルをちょっとかけると、ブルーベリーの香りが生き返ります。

いかがでしょうか？
最近はカットされて売られているフルーツもたくさんありますし、冷凍フルーツを使えば、保管も気軽です。

フルーツは食後のお楽しみだけでなく、健康を維持するためにも大事な役割があり、毎日は難しくても、こまめに取り入れていきたいですね！