イタリア旅行記・有料記事まとめ｜食の工房オフィスアルベロ【イタリア料理教室 in 神戸】

【レストラン情報】レッチェでの昼食

＜イタリア旅行記（2019年夏・南イタリア横断）no.28＞レッチェ滞在最後の昼食は、こちらもB&Bのオーナーさんお勧め店に、行きました。旅行中の " あるある " ですが、連日の外食。少し胃腸を休めたい時が、必ずあるのですよね。でも、郷土料理、食材を学びに、イタリアに来ているのですから、出来れば、一食でも、多く地元料理、食材を食べておきたいわけで。ワンプレート料理等、軽食もあるよと言われ、訪れる事にしました。お昼のオープン直後に訪れたので、私が一番乗

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【レストラン情報】フェラーラでの昼食 ☆ 賄いの鰻料理まで出して下さいました

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.58＞エミリア・ロマーニャ州（Emilia-Romagna）にある街・フェラーラ（Ferrara）での昼食は、事前にチェックして、是非、訪れたかったお店に伺いました。可愛らしいのに、センスが光るアートな空間。お店に入ってすぐ、「あ、私、このお店好き…」と感じました。店内のカーテン（Tenda nel negozio）ランチ営業オープンすぐで、私が一番乗り。わざわざ、オーナーシェフご自身が、オーダーを取って下さい

私の原点・リストランテ・ダ・エンツォでの昼食（シエナ）

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.49＞私のイタリアの故郷・トスカーナ州のシエナ（Siena）。働いていた「リストランテ・ダ・エンツォ（Ristorante da ENZO a Siena）」で、昼食を頂きます。レストランの奥、賄いでも使っているたテーブルに座らせて頂きました。懐かしいな…。まず、山盛りのパンが運ばれてきました。自家製パン・色々（Pane vari fatto in casa）オーナーシェフのエンツォ氏は、初めピッツェリア

【レストラン情報】美味しいボローニャ料理を堪能

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.43＞ボローニャ（Bologna）での、昼食。中心地から少し歩いたところにあるトラットリアに伺いました。クリスマス休暇店が多い中、営業していたお店です。店内は、モダンな雰囲気で素敵。オープンしてすぐ、満席となりました。予約をしておいて、良かった…。まずは、地元のワインを頂きます。地元の赤ワイン（Vino rosso locale）ハーフボトルなのですが、まるでオリーブオイルの瓶のようです。シュッとして

【ホテル情報】ボローニャのホテル

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.40＞この旅の最終滞在地・ボローニャ（Bologna）へ移動する日。トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のボルツァーノ（Bolzano）で、初・白トリュフを満喫した後、ホテルに預けておいたスーツケースをピックアップして、駅に向かいます。ボルツァーノ駅（La stazione di Bolzano ）駅舎の向こうには、山々が見えています。この年は、暖冬で、あまり雪が降らなかったのですよね。雪が舞うボルツァーノ

【レストラン情報】ボルツァーノでの昼食☆人生初の白トリュフを頂き、至福のひと時

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.39＞トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のボルツァーノ（Bolzano）滞在・最終日。夕方には、ボローニャ（Blogna）に移動しなくてはいけないのですが、昼食は、事前に調べていたレストランに伺いました。このお店、24日の昼に訪れたものの、クリスマス・イブ仕様のバール営業。店の前まで、人が溢れていて、店内にも入れなかったお店。最終日に、リベンジです！上品で洗練された内装で、とても素敵。落ち着きます。ダ

【レストラン情報】ボルツァーノでの夕食 ☆ ここでもチロル料理を頂きました

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.34＞トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のボルツァーノ（Bolzano）滞在。クリスマス・マーケットが有名なこの街で、是非、クリスマスの数日を過ごしたいと訪れたのに、24日、25日と、街中が、ほぼクリスマス休暇。ことごとく予定の変更を余儀なくされて、もう、翌日・26日には、ボルツァーノを発たなければならずで、なんとか、25日の夜、開いているお店を見つけて、夕食をとることが出来ました。チロル料理をメインとした、

【ホテル情報】ボルツァーノのホテルで、クリスマス ♬

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.29＞この旅の２つ目の滞在地は、南チロル地方でもある、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のボルツァーノ（Bolzano）。イタリア料理修行中（2000年春）に、一度だけ、足を延ばした街。でも、その時は、お昼を食べただけの経由地で、数時間の滞在だったので、機会があれば、また訪れたいと思っていた街のひとつです。せっかくの、クリスマスの旅。以前から気になっていたクリスマス・マーケット（Mercatino di Nat

【レストラン情報】クレモナでの昼食　☆初・モスタルダソースは美味でした

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.26＞ヴァイオリンの里・クレモナ（Cremona）では、もうひとつ、クレモナ名物があります。モスタルダソース（salsa di Mostarda）。シロップ漬けにしたフルーツに、マスタード（mostarda）を加えたもので、甘いのに、辛い、という不思議な、クレモナ発祥のソースです。このソースだけは、絶対に食べたいと思い、メニューに載っているのを確認して、入店しました。テーブルは、クリスマス仕様になっています。

【レストラン情報】ベルガモの名物パスタ・カソンチェッリ

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.20＞北イタリア・ロンバルディア州にある美しい街・ベルガモ（Bergamo）。初日のハプニングで、一食分ロスしているのを取り返すべく、この日のお昼は、ランチのはしご。一軒目は軽めにし、二軒目は、ベルガモの名物パスタを食べに行きました。カソンチェッリ・パンチェッタとバターのソース（Casoncelli alla salsa di burro pancetta）お肉を詰め物にしたパスタ「カソンチェッリ（Cason

絶品！ピスタチオと苺のケーキ

＜イタリア旅行記（2016年冬・北ｲﾀﾘｱ）no.19＞ベルガモ（Bergamo）で滞在したＢ＆Ｂの目の前にある有名店、「カッフェ・カヴール（Caffe` Cavour）」。 1880年創業、ベルガモ最古の老舗パティスリーで、美味しいお菓子が並ぶ横に、飲食スペースもあり、お昼だけ、軽食が取れるとのこと。お料理１品＋デザート１品＋ワンドリンクで、12ユーロ（約1,500円）。（2016年冬）これは、行かなくては！と、足を運びました。まさに、絵にかい

【宿情報】ベルガモの滞在B&B

＜イタリア旅行記（2016年冬・北ｲﾀﾘｱ）no.９＞ベルガモ（Bergamo）到着直後の、Ｂ&Ｂのハプニング。予約していたB＆Bが無人で、連絡が取れず、一階のレストラン＆パブで待たせてもらう事になりました。結局、B&Bのオーナー奥さまと連絡が取れたのが、夕方４時過ぎ。それまで、パブのご主人や、常連さんと、色々話しながら待たせてもらえたのは、有難かったです。 B&Bオーナーの奥さま曰く、ご主人との連絡が十分でなく、私が、正午に到着する旨を聞いていなくて、待たせ

【ホテル情報】ミラノのホテル

＜イタリア旅行記（2016年冬・北ｲﾀﾘｱ）No.3＞ミラノ（Milano）に到着したのが、夜の11時前。中央駅前を通って、ホテルへ向かいました。夜も遅かったので、暗い中、迷わないようにと、以前にも宿泊したことのある三ツ星ホテルを予約。すぐ、お部屋にも入れました。シンプルですが、綺麗な内装の部屋。シングルで予約をしたのに、このベットの大きさが、嬉しい！イタリアのホテル、時々、あるあるです。お陰で、ぐっすりと、就寝。長旅の疲れを、取ることが出来ました。

ハーブがいっぱい！カルタジローネのレストランにて

＜イタリア旅行記（2013年シチリア横断）no.113＞このシチリアの旅の最後の昼食。カルタジローネ（Caltagirone）のレストランで、美味しい料理を頂いた後に、コーヒーを待っている間に、スタッフさんが、レストランで使っている貴重なハーブ類を、見せて下さいました。ハーブ類（右から、時計回りに）ローズマリー、ネピテッラ、レモンタイム（中央）、タイムローズマリーは、香ってみると、馴染みにある香りと少し違っていて、土壌の違いでしょうか。日本では、あま

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