夏野菜のひとつ「茄子（なす）」。
トマト同様、一年を通して食べることができますが、
夏の茄子は、とても瑞々しくて、美味しいです。

今回は、簡単にできる和食の副菜「茄子の煮びたし」をご紹介します。
前回、ご紹介の「昆布だし」に、調味料を加え、下処理した茄子を加えて、煮込むだけ。

一晩、冷蔵庫で寝かして味を馴染ませたら、冷んやり、美味しい副菜の
出来上がりです。

夏に食べる機会が多くなる、冷たい素麺のトッピングにも、使えます。
応用編（食べ方）で、説明します。

それでは、作っていきましょう！

最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編（食べ方）」を、添付しています。

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茄子の煮びたし

【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】　約 30 分　　
　　　　（ 調理後、冷蔵庫で、一晩寝かして味を馴染ませる）