＜イタリア旅行記（2013年 シチリア横断）no.114＞

沢山の情報・現地食材を収集してきた、シチリア横断の旅。
これらをアウトプットする為に、翌年、2014年４月からの料理教室で、
シチリア料理シリーズをスタート。

それまでにも、シチリア料理は、ご紹介してきましたが、集中して９ヶ月連続、その前後も含めて、計 20回（60メニュー）ものレッスンを、させてもらいました。

そして、そのシリーズの時に、順次、使って頂いたのが、この旅で調達した
シチリア産 オリーブオイル・エキストラヴァージンです。

シチリアで、調達したオリーブオイル（EV）４本

シチリアを巡りながら、レストランで食べて、美味しい！と思ったオイルを、買い求めてスーツケースに詰めて、持って帰ってきたもの。

日本では入手できないオイルばかりなので、生徒の皆さまも、興味津々。
毎月、楽しみに、ご参加頂いていました。

毎回、違うオイルを用意して味わってもらったり、時には、食べ比べをしてもらったりと、あの手この手で、ご紹介。

「同じ、シチリア産でも、こんなに風味、味わいが違うのね」
「私は、このオイルが好き」
「私は、こっちのほうが好きかも」

オリーブオイルは、調味料でありながら、ワインと同様、嗜好品のひとつでもあります。

美味しいものが大好きな生徒の皆さま。
それぞれの感想も、好みも違って、大いに盛り上がりました。
私も、レッスン毎に違う、皆さまの反応、お話が、とても面白かったです。

あれから、もう７年も経ったのだなっと、懐かしく、この記事を書いています。

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☆2014年・料理教室メニュー一覧
　　（４月から、シチリア料理シリーズスタート）