フェラーラの名物パン ☆ パーネ・コッピア
＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.59＞ パーネ・コッピア（Pane Coopia）。「カップル」という名の、IGT認定・ハード系パン。エステ家の公爵が食べたツイストしたパンが起源と言われています。ラードが入っていて、外はカリッ、中はふわっ。食感は、太めのグリッシーニ…？（う～ん、ちょっと違うか…） このパン、段々とクセになっていくのですよね。手のひらサイズのものから、ずわい蟹ほどの大きさ「メガ・コッピア」も売られています。フェラーラを訪れた時は、是非、味わいたい一品です。お読み頂き、ありがとうございます。 サポート頂ければ、心強いです。