＜函館＆札幌の旅（回顧録）no.5＞

函館ベイエリアにある金森赤レンガ倉庫。
その中に、気になるショップがありました。

「はこだてわいん」。
事前に、チェックしていたお店でもあります。

（許可を得て、写真撮影しています）

ニッカウヰスキーでも有名な余市で、栽培された葡萄を中心に、原料とし、
日本人の味覚に合う「日本のワイン」を目指して、製造されています。

様々なタイプのワインが並んでいる棚は、とても魅力的です。

はこだてわいんを代表するテーブルワイン「年輪」。
それを、世界最深級のワインカーヴである 「はこだてわいん青函トンネル蔵置所」で、一年間、熟成させたワインが「青函トンネル熟成・年輪 283M」です。

海面下 283mでのカーヴは、温度、湿度、振動が、年間を通して、
極めて変化、変動がないのが特徴だそうです。
なるほど…。

そして、函館といわば、この方、土方歳三氏。
彼がラベルになっているボトルもありましたよ。

迷ったのですが、結局、「青函トンネル熟成・年輪 283M」のハーブボトルを購入。
函館の夜のお供に、頂きました。

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