＜ 2017年・高知・四万十の食材探しの旅⑦ ＞

三重の伊勢志摩でも食べられる「あおさ海苔」。
ここ、四万十でも、川の恵みとして食されます。
あおさ海苔の佃煮、乾燥あおさ海苔も、土佐土産として有名です。

滞在中、「あおさ海苔の天ぷら」を頂き、ちょっとハマってしまいました。

（ 味劇場ちか さん ）

（ 四万十の宿・山川海さん）

サクサクっとした食感と、塩味が美味しく…。
これも、お酒が進んでしまう一品です。

乾燥あおさ海苔は、天ぷらはもちろん、お吸い物にも入れても良いそうで…。
また、作ってみたいと思いました。

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【お店情報】

☆味劇場ちか　（四万十市）

☆旬菜料理　山川海　　（四万十の宿内：四万十市）