＜ 2018年初夏・明石＆舞子 ③ ＞

明石での締めは、「明石焼き」。
本家きむらやさんへ、伺いました。
学生時代に訪れた記憶があり、昔ながらの懐かしい店内。

「明石焼き」

新鮮なたこを使った玉子焼き。
美味しい昆布のお澄ましに浸けて、頂きます。

でも、私は、ソースを、ほんの少し付けてから、お出汁に浸けて食べるのも好きなんです。
半分は、お澄ましで、残りの半分は、ソース＋お澄ましで…。
これが、私の定番の食べ方です。

明石焼きなのに、邪道だ！と言われる事もありますが、ソース好きの方は、是非、ひとつ、ふたつ、試してみて下さい。
ちょっと、病みつきになりますよ。

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【お店情報】
☆明石焼きの本家・きむらや