こんにちは。全世界13ヶ国のワインを扱うインポーター【アルコトレード】です！

ただ今定期的に【ブドウ品種】をテーマにご紹介しています！

本日の品種は【シルヴァネール（Sylvaner）】

実はオーストリアが原産ですがオーストリアでは少しマイナー品種です。

現在の主な産地は、ドイツのフランケン地方やラインヘッセン、
そしてフランスのアルザス地方。

フランスでは「シルヴァネール」（sylvaner）
ドイツやオーストリアでは「シルヴァーナー」や濁って「ジルヴァーナー」（sylvaner／silvaner）などで、「グリューナー・シルヴァーナー」 (Grüner Silvaner)と正式には呼ばれますが、調べるとものすごくたくさんの別名があります。

ドイツの代表的なブドウ品種のひとつで、甘口のイメージが強いドイツワインの中でも辛口に仕立てられたものが人気です。
特に「ボックスボイテル」と呼ばれるユニークな形のボトルが有名な、石灰岩土壌のフランケン地方はシルヴァーナーで造られた辛口白ワインの銘醸地です。

一方の銘醸地と言えば、フランス北東部の白ワインの産地として知られているアルザス地方。

ライン川に沿った細長いワイン産地で、ドイツやスイスとの国境に接しているので、街並みや食文化、そしてワインもドイツ語文化を色濃く感じられる地域です。

ドイツワインにあるような細長いフルートボトルのボトルでおなじみで、ブドウ品種もドイツ系の高貴でアロマティックな白ワインが多いのですが、よりスッキリドライなタイプが多いです。

リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカよりシルヴァネールは少しマイナーな品種かもしれませんね。

食文化もドイツ的で、乳酸発酵の塩漬けキャベツのザワークラウトはアルザス地方では豚肉の塊やソーセージと一緒に煮込まれ「シュークルート」と呼ばれたり、
ドイツではフラムクーヘンと呼ばれる薄いピザのようなものは「タルト・フランベ」として人気のアルザス料理です。

もちろんアルザス地方の白ワインとの相性は抜群！

ヨーロッパ、特にドイツの春と言ったら何と言ってもホワイトアスパラガス（シュパーゲル）！
ドイツのシルヴァーナーは白アスパラのためのワインの意味でシュパーゲルヴァインとも呼ばれます。

ドイツより骨格があり、スッキリとした辛口で、柑橘やハーブのような爽やかさに、豊かなミネラル感のある爽やかなアルザスのシルヴァネールも、もちろん白アスパラをはじめとした春野菜にピッタリ！

キリリと冷やすと暖かい春の日にとっても美味しく感じますし、旬の魚介との相性も良いです！

ぜひスーパーなどで見かけた季節の食材と合わせてみてくださいね！

フランスで最も降雨量が少なく乾燥しいるブドウ栽培に適したアルザス地方は自然派の造り手が多いです。

本日はアルコトレードのアルザス シルヴァネールをご紹介いたします。

Albert Hertz
アルベルト・ヘルツ

1843年 設立
面積：10ha
生産量：40000本

アルザスの美しい村、エギスハイムに位置する歴史あるファミリーワイナリー。1980年代からオーガニックワインを造り始め、2000年代にビオディナミ農法を開始、2008年デメターのビオディナミ認証を取得。2013年にはDRCやCh.ポンテ・カネ等、多くの権威あるワイナリーが所属する、ビオディナミ生産者協会ビオディヴァンのメンバーになりました。できるだけ自然なワイン造りをすることが彼らの哲学です。

Alsace Sylvaner
アルザス シルヴァネール

アルコール 13.4％
辛口
シルヴァーナー100%

醸造方法 手摘みで収穫後優しくゆっくりと全房プレス。温度管理の下4ヶ月間オーク樽で発酵。瓶詰まで 6ヶ月間オーク樽でシュール・リー。

柑橘果実や火打石、花を思わせる複雑さのある香り。コクがありフレッシュな酸味と長い余韻が楽しめる。

平均樹齢35年。オーガニックとビオディナミ農法認定。

マリアージュ 冷菜、サラダ、シーフード、貝料理、刺身や寿司、繊細な魚

みなさんのアルコトレードトラストのワインを楽しんでいる写真などあったら、
ぜひSNSで
#アルコワイン#alcowineつけてUPしてくださいね！

今夜もアルコトレードのワインに「乾杯！！」

#マックスの大冒険 #社長をキャラ化 #葡萄の木 #アルコトレードトラスト #アルコトレード #ワイン商社 #ワインインポーター #インポーター #ワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #ワイン好き #ワイン大好き #alcotradetrust #alcotrade #ソムリエ試験 #ソムリエ試験勉強 #ワイン勉強 #ソムリエ #ワインエキスパート #ワインで世界旅行 #フランスワイン #アルザスワイン好きな人と繋がりたい #アルザス #アルザスワイン #アルザス料理 #白ワイン #シルヴァネール #シルヴァーナー