僕は麺類全体的に好きでよく食べるん
ですが、一時期はラーメンを狂った
ように食べてました。ただ、前にも
書いたけど40過ぎた辺りから
インスタントの袋麺やカップ麺を
食べなくなったので、食べる頻度は
だいぶ減りました。それはラーメンに
飽きたとか嫌いになったとかじゃなく、
自分の健康や体調面を考えた上で
食べ過ぎは良くないだろうという
判断の元、自制してるんです。

本当だったら毎日のように
インスタント麺食べたいけど、
家で作るにしても生麺のやつ、
もしくは外食としてラーメン屋で
食う以外には食べてない。
強い意志で自制しないと
止まらないのよね。あとそもそも、
インスタント麺がここ数年で
受け入れ難いレベルで値上がり
してるので、買う気にならない
というのもある。他の食品と
比較して（元々が安かっただけに）
値上がりが酷くて買うのが
勿体なく感じちゃうんだよな。
だから、食べる頻度を減らして
ラーメン屋で食う方に考え方を
シフトした訳です。

そんな僕ですが、当然ラーメンにも
好みがあります。具体的に条件を
言うと、そもそも脂っこいラーメンは
嫌い。丼の底が透けて見えるぐらいの
スープじゃないと嫌です。基本は醤油味。
あとは塩味ですかね。それ以外の
ラーメンはあまり食べません。
それこそ昔ながらの「支那そば」
って呼ばれるスタイルのやつが
好きなんですよ。タンメンとかでも、
肉が入ってると脂っぽくなって
しまうのであんま好きじゃない。
あと、つゆは飲まない。れんげで
1,2杯飲むことはあるけど、基本的に
飲まない。

あとは、店で出されたラーメンに
醤油やニンニクは足さない。
胡椒は振りかけるけど、味の追加は
まずしないかな。これはあくまで
ラーメンの好みの話。焼きそばや
皿うどんはこの限りではないし、
スープパスタとかならクリーム
ソースも全然嫌いじゃないんだよね。
不思議なもんだ。

これはね、大学に入った直後、
先輩に連れてってもらった
「天下一品」っていうチェーンの
ラーメンが、そもそも身体に
合わなくて（天一好きな人
ごめんなさいね）、食った後に
家で腹を下した経験から来てるん
だよね。それまでも俗に言う
「コッテリ系」のラーメンは
高校時代まで食べた事なくて、
ほぼ東京ラーメンしか食べて
なかったから気付かなかったのよ。
今と違って俺が高校の頃までは
東京には家系も二郎も無かった
からさ。味噌ラーメンが珍しい、
豚骨が九州から上陸してそんな
経ってなかった頃だから。天一も
大学行くまで見た事なかった。

でも今って脂マシマシだったり
こってり系のラーメンが完全に
主流じゃないですか。あっさり系の
お店って探してもあんまり
見つからないんですよね。だから
今後はラーメン食う機会が今まで
以上に減っていくかもしれないので、
ちょっと寂しいかな。