疲れている時や食欲のない時にもおすすめの甘酒トマトスープを紹介します。

鶏肉、白菜、しめじ、玉ねぎを一口サイズに切る鍋に入れる。カットトマト一パックと甘酒、塩、コーンも加えて中火で煮込みます。

野菜は他にほうれん草、キャベツ、エリンギ、ナスなどを入れても美味しく作れると思います。

食材に火が通ったら塩で味を整えて完成です。トマトと甘酒にはうまみがたっぷりなのでシンプルな味付けでもとっても美味しくなります。

だいたい多めに作っておいて次の日に朝ごはんにしたりしています。パスタを加えてパスタスープにしたり、ごはんとチーズを加えてリゾットにしたりとアレンジもきくレシピです。