2018.12.23

先日、雑誌で飲食チェーンのランキングが発表されていました。
2017年、飲食の市場規模は前年より３％アップで30兆円を突破したそうです。

ではその中で、一番売上が高かった飲食チェーンはどこでしょうか？

1位はゼンショーで、年間売上高5800億円です。
皆さんご存知のすき家、なか卯などを運営している会社ですね。
ゼンショーの中では、すき家が2000店舗で半分以上の売上を占めます。

2位以下は、
2位　すかいらーく　3600億円
3位　マクドナルド　2500億円
4位　コロワイド（甘太郎、北海道など）　2450億円
5位　吉野家　1980億円
と続きます。

この中で、当店同様単一ブランドで展開している会社は、マクドナルドと吉野家。
その他は他ブランド展開の会社です。

トップ20の中で見てみても、単一ブランド企業は少なく、上記の他はサイゼリヤ、スシロー、ケンタッキーくらいです。
今人気の串カツ田中は200店舗突破したそうですが、FCが多いので売上としてはそれほど高くなく55億円で91位です。

さてたまごけんはというと、、前期7期で年間売上高1億円ちょっとです。
まずは売上高10億円を目指したいと思っています。
店舗別に見ますと、前期は東池袋店　6600万円、秋葉原店　4000万円　ですので、
直営のみで考えると、池袋店クラスの店を15店舗　または　秋葉原店クラスの店を25店舗　出店しなければなりません。

まずは着実に店舗を増やして、ランキングに載るような会社にしていきましょう。