「和風トーストって、美味しいんだ！！」と気づいた日。
旬の“たけのこ”がシャキシャキ。
チーズがとろとろビヨーン。しらすのしょっぱさ。
バジルと醤油の香り。ごはんと決めていた日に出されても美味しいトーストです。

材料　ふたり分　（調理時間：10分）
・たけのこ……………60g（水にでもOK）
・しらす………………大さじ１
・食パン………………２枚（６枚切り）
・とろけるチーズ……２枚
＜A＞
・醤油…………………小さじ１
・塩……………………少々
・黒こしょう…………少々
・ドライバジル………少々
・オリーブオイル……大さじ１

作り方
①たけのこを薄切りにする。

②ボウルに「たけのこと、＜A＞」を入れて、和える。

③「食パン」に「とろけるチーズ」をのせる。

④③に「②としらす」をのせ、余ったソースをかける。

⑤トースターに入れて焼き始め、「チーズが溶けて、しらすが少し乾いてきたら」焼き上がり。

出来上がり。

たけのこご飯を作った翌日、半分残ったたけのこの水煮をつかって朝ごはんに。塩味のバランスが絶妙で、脳内で想像しているよりきっと数倍おいしい組み合わせのトーストです。たけのこ、チーズ、バジル、黒こしょうの香りも、噛むたびに楽しめます。お気に入りの本を片手に、ぜひどうぞ。

and recipe山田英季の「米ンドフルネス」、小池がマネージメントを担当している写真家幡野広志さんの「走馬灯をコントロールしたい」が収録された、異人と同人Ⅱ『雨は五分後にやんで』。and recipeのECサイトでも販売予定です。（販売ページ鋭意製作中！）山田がツイートしている「＃キッチンメモ」を集めた小冊子が、おまけにつきます。予約販売開始時に、またnoteでもお知らせをしていきますね。どうぞ、おたのしみに！（K）
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