この度、過日行われましたメートル・ド・セルヴィス杯の優勝・入賞経験者のAPGFトークセッションを前編・中編・後編と3部にわたり配信いたします。

今回は、中編です。

トークセッションのゲストは、
・前回のコンクールで決勝まで進出された方、
・これまで優勝して世界大会を経験された方、
・審査目線から審査員の方、
にご参加いただいています。

コンクールに出場したきっかけや、どんな事に気を付けてきたのか、会場での注意したこと等、審査目線からの注目点等、見どころ、聴きどころ満載です。

「第19回メートル・ド・セルヴィス杯」参加予定者はもちろんのこと、次回以降の料理コンクールを目指している方のみならず、日常の仕事にも役立つ事が沢山あるはずですので、多くの方にご覧いただければと思います。

なお、本映像はAPGF会員の皆様は無料で配信予定です。

【 トークセッション　司会 （敬称略）】

山本　正弘
メートル・ド・セルヴィスの会会長
メートル・ド・セルヴィス杯日本審査委員長
株式会社 学士会館精養軒　取締役営業料飲事業部長

【 トークセッション　ゲスト （敬称略）】

宮崎　辰
2010年第14回メートル・ド・セルヴィス杯　優勝
2012年CGBサービス世界コンクール　東京大会優勝

長谷川　純一
2015年第16回メートル・ド・セルヴィス杯　優勝
2017年CGBサービス世界コンクール　パリ大会　2位
　　　　　　　　
向高　小由紀
2018年第1回アンダー29サービスコンクール優勝
2019年第18回メートル・ド・セルヴィス杯ファイナリスト

岩佐　和
2019年第18回メートル・ド・セルヴィス杯　2位

田村　敏郎
1998年第5回メートル・ド・セルヴィス杯　優勝
メートル・ド・セルヴィスの会　名誉会長
銀座レカングループ　総支配人

（映像の時間は31分00秒です）