お正月料理にもそろそろ飽きたあなたに！？
ジェノベーゼならぬ、パクベーゼ（バジルではなくパクチーを使用）はいかがでしょう。

パクチーは、春から夏にかけてが旬なので、昨秋食べ収めかなと、これみよがしにパクチー盛りを食べましたが、ん！？スーパーにパクチーがある。ハウス栽培なのかな。

ジェノベーゼは好きで（香りがたまりませんね）、一時期はまって作ってました。今回もスーパーにバジルはあったので、すごい迷った笑（正月早々どうでも良い迷い）
あげく、パクチー優勢というわけです。
※ジェノベーゼとは、パスタの一種。地名ジェノヴァに由来する名称。バジルや松の実を入れたジェノベーゼペーストを特徴とする（Weblio辞書より）。

めっちゃ簡単、即席の「パクベーゼ」。

◆　材料
・パクチー（コリアンダー）
・オリーブオイル
・塩
・ニンニク※なくてもOK

◆　手順
上の材料をミキサーでペースト状にする。
好みのパスタを茹でて合えるだけ。
（今日は、冷凍のシーフドとパセリをトッピング）

会社員にとって、この長期休暇は大事ということは分かっていつつ、休みも後半戦だというのに、スパイス講座の企画書…まだ１つも手をつけていないという。テスト勉強、課題はいつも一夜漬けだったからなぁ、、大人になってもそれは変わらないよな、と。スタイルを変えるのは、相当の根性が必要ですね笑、と思う今日この頃。
ただ、スパイスを使った料理は思ったよりできたのでヨシです^^

◆◇◆ Enjoy your spice life ◆◇◆