米粉と野菜で作るマフィンのレシピ
野菜の色素は奥深い。
米粉、野菜、豆乳がメイン材料のマフィンのレシピです。野菜を加えるのは、風味づけはもちろん、色をつけてカラフルにしたいから。このnoteでは、ビーツを使った衝撃的なまでにどピンクのマフィンを作ります。
作り方はyoutubeにもアップしています。生地の固さなどのディティールは、こちらを参考にしてくださいな。
ヘルシーなスイーツは、着色料を使わない健康的なものが多いので、色味が茶色一辺倒になりがち。
野菜の色を生かせれば、鮮やかなお菓子が作れるのではと
