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クッキー缶を作ってみた

こんにちは、お菓子テックカンパニーの柴田アリサです。

憧れていたクッキー缶を作ってみました。
猫が好きなので、猫の形のクッキーものせちゃいました。
全部、乳製品/卵/小麦/白い砂糖 不使用です。

ちょっと見にくいですが。ピンク色はビーツパウダーで、緑色は緑茶パウダーで出してます。抹茶使えばよかったなあ。

全部お野菜や自然由来の着色料を使ってます。

黒っぽいのは、ココア味。

アイスボックスクッキーは、ココナッツオイルを加えました。バターと同じで、冷凍すると固まるので、金太郎飴みたいにカットすることができます。

融点がバターと近いので、扱い方も似ており、バターを置き換えるときは、いつもココナッツオイルを使います。

▼これがアイスボックスクッキー

味はかなり良いので、あとは見た目。もっと色合いも、形も可愛く上手に作れたらなあと思います。

修行あるのみですね。

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柴田アリサ

お菓子テックカンパニー㍿TREASURE IN STOMACH CEO Founder兼お菓子屋さん /乳・卵・小麦・白砂糖不使用のお菓子専門店issueを札幌でやってます。 道産子。 都内某理系大学物理⇨某大手IT広告代理店⇨独立 HP http://tresto.me/

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レシピやグルメ情報、料理や食文化に関する考察など、食にまつわる記事をまとめていきます。
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