麹屋HappyTime / ARIYUKI

息子(５歳)とクローン病の夫と共に2022年６月香港へ移住。 日々の暮らしに発酵を取り…

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息子(５歳)とクローン病の夫と共に2022年６月香港へ移住。 日々の暮らしに発酵を取り入れながら ワクワクで楽しい人生を醸していきます♡ HP：https://ariyukihakko.com 麹の学校認定講師/発酵食品ソムリエ/ 離乳食アドバイザー/スマイルカラーセラピスト

香港ディズニーランド　The world of Frozen

みなさん待ちに待ったThe world of Frozenが今年の11月20日にオープンします！ それに先駆けて、プレオープンが始まり、行ってきましたのでその様子をレポートします。 到着からインパまで入場権利を得れたのは、2023年10月23日(11:00-15:30)プレオープン初日。 前もって送られてきたバッジを胸にやってきました！ のらりくらりと10:30到着。 まずはインパ前のチケットブースにて 年パスを提示すると腕につける用のリボンとPlayhouse in t

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    • 麹作りは国境を超えて

      今回WSにご参加いただいたのは、アメリカに住む高校時代の友人です。 高校卒業後は、調理学校を卒業し、ホテルのフレンチレストランでシェフとして勤務。その後アメリカに渡り、和食のレストランで働いた後、今は自分でおしゃれなお弁当屋さんを開業。自分で作った野菜や、農家さんから仕入れたこだわりの食材で作られたであろうそのお弁当は、見た目もとても華やかで美しく、目を惹きます。地元では大変人気があり、活躍している姿を見て、すごいなぁと私はいつも感心するばかりです。 そんな彼とは、昔から

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      • 香港の美味しいお米はこちらで　ー三代目俵屋玄兵衛 ー

        毎日の食事に欠かせないお米。 私にとっては麹作りにも欠かせないお米。 約３０キロのお米と共に日本から来港しましたが、そろそろ我が家のお米が尽きそう・・・ そんなタイミングで、出会うべくして出会ったお米がありました！！！！ ■新米収穫の季節日本にいたときは、近所の農家さんの田んぼを毎年手伝っていました。 無肥料、無農薬で作るので、手植えで田植えを終えてすぐから草取りな日々が続きます。 春夏は汗水流して苦労してお世話して、秋には釜戸で炊いたご飯を囲みみんなで収穫を祝う。手伝った

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        • 初めてのワークショップ

          ９月になんとか香港に来て初のワークショップを終えました。 初めての会場、初めましてのお相手、たくさんの「初めて」を抱えていざ迎えたワークショップ当日。 色々な方の協力を経て、無事開催することができましたのでここにご報告いたします！！！ ■友人の協力あってのまずは、誰を相手にやるか・・・ マンションにあるプレイルームで出会ったママさんや 旦那さんの仕事繋がりで知り合った奥様方とお友達になり じわりじわりと私のやりたいことを伝えて興味あるかを探り出す・・・笑 そして教えてほ

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          香港の中秋節と月餅

          香港に来て初の中秋節を迎えました。 お祭り好きの私はどんなイベントがあるんだろうとワクワク。 イベントの様子や私が感じたこと、いろいろお伝えします。 ■そもそも中秋節って？中国圏では国民の祝日となっていて、家族で月に御供物をして一家団欒を楽しむのが習わしで、香港では、中秋節の日には仕事を早く切り上げで家族で月餅を食べ、ランタンを持って公園へいき満月を楽しむんだよ、というのを聞きました。 日本にはないイベントで、なんだかちょっと楽しそう！ 中国語の先生曰く、中秋節がな

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          麹って知ってますか？

          突然ですが、麹って知ってますか？ ５年後の香港、誰もが知る「麹（KOJI)」文化を作ることをここに決意します！！ ■まだまだ馴染みのない「麹（KOJI)」香港に来て、はや３ヶ月。 日本人以外の方と話をする機会も増えてきました。 自己紹介として自分のことを伝えるときに「I'm making KOJI」というと 「？」な顔をされます。 なのでmolted riceやfermentationという単語を使って説明してなんとか「あ〜」となんとなくわからせることができます。 一

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          香港での野菜生活-Honest Market(西営盤)-

          元々日本にいたときは、自分で畑をやったり、農家さんから買わせてもらったりして野菜を賄っていました。 香港に来てもやはり基本は自炊ですので、お野菜の入手は必須です。 スーパーや街市に行くと山のように売っていますが、どこで買おうか悩みどころ。 そんなとき、知り合いの方に素敵な八百屋さんを教えていただきましたのでご紹介。 Honest Market(西営盤)アートな街、西営盤にあるHonest Marketさん。 そんなに大きな店構えではないですが、香港産や輸入物の新鮮なお野

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          ブランド「麹屋 Happy Time」紹介

          こんにちは、ARIYUKIです。 ２０２２年６月に香港に来たばかりですが、 私は、ここ香港にて、麹の学校認定講師・発酵食品ソムリエとして ワークショップを行ったり、物販を行っていくため、現在準備をしております。 まずはブランドを立ち上げましたので紹介したいと思います。 ■ブランド名「麹屋 Happy Time」仕事をしていくにあたり、決めなきゃいけないブランド名。 以前からなんとなくは考えていたものの、イマイチピンっとくるものがなく悩みに悩んでやっと決まった「麹屋 Hap

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          ブランド「麹屋 Happy Time」紹介

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          From now on!!

          初めまして。ARIYUKIです。 こちらのページに来てくださってありがとうございます！ 記事のタイトル、From now on!! は、私の大好きな映画「グレイテストショーマン」の劇中歌のタイトル。 人生色々あったけど、今からまた新たな気持ちで始めたい！そんな再出発を思ったらこの歌がよぎりました。 （歌詞をちゃんと理解しているわけではないのでちょっとズレてるかもですが気にしない。笑） 脱サラをして海外へ移住。これから新たな人生が始まるということで、 これを機にやりたいこと

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