昔は、卵と言えば
日曜日の特売で、１パック98円の卵をゲット💪
していた私です（笑）

私の地域では、鳥インフルエンザの影響で
去年から卵がどんどん高くなりました💦

「食べ過ぎちゃうとコレステロールが上がるから
１日１個まで」

と言われていた時代もある卵ですが、
今となってはかなりの優秀食材です！！

食物繊維とビタミンC以外の
全ての栄養素が摂れるたまご☆

あれもこれもと食材にこだわることが難しい
我が家ですが、卵は「平飼い」卵を買うようしています。

栄養療法を取り入れる前は知らなかった
卵の「飼い方」の違い…

卵は
育った環境やエサで栄養価が変わってきます。
（他の食材もそうですね♪）

【ゲージ飼いのたまご】

スーパーなどで売っている卵の
ほとんどがこれにあたります。

♦カゴに入れられ飼育されているので
　歩き回ることができない
♦ストレスがたまり病気になりやすいため
　薬を使うことが増える
♦生産性は高いので安い

【平飼いたまご】

♦鶏舎の中を自由に動きまわれる
♦よく動くと健康になるし、ストレスも 少ない。
（人間も同じですね！）
♦病気になりにくいので薬を使わず 育てることができる
♦生産効率は低いので価格は高め

【放し飼い卵（放牧卵）】

♦平飼いのうち、日中の半分以上を
　屋外で飼育されたニワトリ
♦平飼いよりもさらにストレスが少ない
♦病気が出ても、抵抗力があるため広がりにくい
（薬を使わず済む）
♦生産効率は低いので価格は高め

簡単にいうと
広い鶏舎や外でのびのびと育ち
安全で栄養のあるものを食べて育ったニワトリが
産んだたまごは栄養価も高いけど、価格も高い！

ということ(^^

何を選択するかは、
ご家庭の状況や価値観によって変わってきます。
我が家は無農薬や有機、抗生剤不使用のお肉や天然魚
などばかり買うことはできていません。

こだわりたいことは山ほどありますが、
現実的に難しいこともありますよね！

まずは、いろんな違いがあることを
「知る」だけでも十分だと思っています。

なんでも「安ければいい！」と思っていた
私ですが、

たくさんのことを知ることで
選択肢の幅が広がり、
身体のことも
社会のしくみも
いろいろ考えるようになりました。

良いものを作ってくださっている
生産者さんが増えていくためには、
消費者である私たちが良いものを
選択する。

それもとっても大切なことだと
思っています♡