私は、長崎県の離島で
アスパラガス専門農家をやっております。

今日はおかずにもう一品欲しい時に作る
簡単アスパラレシピをご紹介します。

【アスパラガスのふわとろタマゴ】

材料（１人前）

　・アスパラガス　　２～３本
　・卵　　　　　　　１個
　・スライスチーズ　１枚
　・マヨネーズ
　・オリーブオイル
　・塩、こしょう

作り方

　①
　アスパラガスを食べやすい大きさにカットし
　熱したフライパンにオリーブオイルを大１入れ
　塩コショウを軽く振り少し焦げ目がつくまで焼く
　
　②
　焼いている間に卵を溶き、マヨネーズ大１を
　入れさらに溶きます。
（ふわっと仕上がります）

　③
　アスパラガスに焼き色が付いたら、スライス
　チーズをのせ溶けるまで数秒待ち、少し火を弱め
　②の溶き卵を入れ絡める。少し固まったら完成。
　（卵は余熱で固まるので焼き加減は緩めでOK）

完成

アスパラガスの緑と卵の黄色
食卓が明るくなりますね。

お好みでケッチャプを添えて甘みを出せば
お子様にも喜ばれます。

今日も最後まで読んで頂き
ありがとうございました。
では、また！