日本で発明されたナポリタン。
ケチャップとパルメザンチーズが「懐かしさ」を引き出す味の決め手。
ピーマンは使わずに夏らしくナスとズッキーニにしてみました。
ハムの代わりにタコさんウインナーを添えてね。

〈材料〉
玉ねぎ　1/4個
ナス　1/2本
ズッキーニ　1/2本
ペンネリガーテ　100g
トマトケチャップ　大さじ２（お好み）
裏ごしトマト　大さじ１
オリーブオイル　適量
ウインナー　三本
パルメザンチーズ　適量
塩・胡椒　適量

１　角切りにした野菜を、軽く塩を振ってオリーブオイルで炒める。
２　トマトケチャップ、市販の裏ごしトマトを加えて温めたら混ぜる。
３　パスタを茹でる
４　ウインナーの下半分を縦四等分にカットし炒める。
５　茹で上がったパスタを水気をしっかり切ってボールに移し、軽くオリーブオイルで和えたら皿にもる。
５　パスタの上にソースをかけ、タコさんウインナーも添えて、パルメザンチーズと黒コショウを振ったらできあがり。