こんにちは！　あたたけ です。

引き続き『フードディフェンス』の話です。

前回は既存のフードディフェンスの考え方として、
『潜在的な脅威を特定する』という一歩目が、
『想定外を想定する』という、大いなる矛盾では？というような話でした。

ということで、今回はあたたけなりに
『フードディフェンスの考え方』についてまとめてみます。

以前の記事でも書きましたが、
いまだに『バイトテロ』が話題になります。
食品事故に繋がったというわけではなくても、
『意図的に食品等に（悪い方向に）手を加える』という意味では、
バイトテロもグリコ森永事件も毒ギョーザ事件も同じです。

フードディフェンスって、やっぱり必要なことだと思います。
が、前回の記事を踏まえてのあたたけの独断ですが、
『従来の食品安全の延長』でフードディフェンスを考えても
うまくいかないだろうなと思います。

そもそも『食品安全の一部に食品防御（フードディフェンス）がある』
という発想がおかしいんですけどね。
フードディフェンスって、本来は『防犯』ですからね。
保健所（食品安全）と警察（防犯）の仕事は違うのは当たり前ですよね。
なのに、食品企業では食品安全担当者に一任されることが多い。。。。。。
そんなんムリだって話です！！！

さて、食品安全担当者のグチはさておき、
どうすれば食品安全担当者にも
（少しは）有効なフードディフェンスができるのか？

まぁ、簡単に思いつくのは『防犯の考え方を知る』でしょうね。
ということで、『防犯』を検索してみると、色々と出てきます。
ざっくり知るにはWikipediaでしょうか。

あまり専門的なことはわかりませんが
『受動的防犯』と『能動的防犯』は区分して考えると良さそうです。
フードディフェンスでよく言われる『従業員の不満解消』は
能動的防犯に入りそうですね。

おっと、その前に考えておくのが『犯人像』ですね。
フードディフェンスのガイドライン？の1つ『PAS96』には
以下のような犯人像の記載があります。

脅迫犯・日和見主義者・過激主義者・不条理な個人・
不満を持った個人・ハッカー・プロの犯罪組織

うーん、あたたけには具体的な姿が想像しきれない。。。。。
ということで、簡単に『内部/外部×動機』でまとめてみました。

※あたたけの個人的な感想ですが、『PAS96』って
　フードディフェンスというより防犯のガイドラインなのでは？
　と思うことがあります。
　防犯の専門家にPAS96の解説をしてほしい。。。。。。

※バイトテロがなくならないのは
　『テロ』と呼ぶからというのも一つの理由な気がします。
　なんか、テロって言われたら、『何かしらの思想の元の行動』って見えて
　中二病な方々にはカッコよくうつるのかなぁと思います。

さて、『防犯』と『犯人像』から、あたたけが考えた、
『食品企業で現実的に行えるフードディフェンス』は次の通りです。

驚くほど、普通のことですね。なんか恥ずかしい。。。。。。
ただ、『防犯（by Wikipedia）を少し知ったあたたけ』は、
今まで漠然と感じていた『監視カメラの矛盾』、さらには、
『監視』というもののあり方に気づいたのです！

ということで、次回は『監視』についてまとめます。
それでは今回はこの辺りで。