すこしだけ慌ただしく過ごしています。毎年この師走にはシュトレン販売をしていますが1人で製造からラッピング、発送とぐるぐる回るようにこなしていきます。自家製夏みかんピールから始まりフルーツの洋酒漬け込み、そして自家製酵母の培養。できるだけ手作りとナチュラルな素材で焼き上げた昔ながらのシュトレン。あともう少し忙しい時間が続きそうです。

ただ感謝の他ないありがたい忙しさ。黙々と作ろう。

読んでいただき有難うございます。
atelier.kasi  店主