今年の湖水地方は雨が多く、カンタレッリ（アンズ茸）が面白いように採れました。同じ所にほぼ同じ時期に泊っても、毎年違うんです。
自然のものだから当たり前なんですけど、そういう感覚と無縁な東京の生活の不自然さを改めて感じました。　

初心者の私が採るのは、一目で分かる黄金色のカンタレッリ、見つけると超絶嬉しいポルチーニ♪、そして定番ブルーベリー。　
ベリー摘みは、葉っぱも一緒にすくわないスコップの使い方を教えてもらって、ちょっとだけ上達しました。 　ホームステイではなく何でも手探りの自己流ですから、ささやかな発見や進歩がとても嬉しかったりします。
地元の方だと、ものの10分か15分で山のように採ってしまうからびっくりです。　

コテージの裏に生えていた今年のカンタレッリ。去年はこんなに無かったはず。黄金色のお花畑のようで、遠くから見てもすぐ分かりました。

採り過ぎたかな？と思っても、次々に大きくなります。

じゃ～～ん！　　

ソテーしたりスープに入れたり、頼もしい食卓のレギラーメンバーでした。

ちょっと脱線で・・・フィッシュケーキは、ヘルシンキ近郊ペッリンゲの土曜市で買いました。　女性の漁師さん（かっこよ☆）が、獲った魚を加工して売っていて大人気でした。　フィンランドは海のものも豊富で日本人には嬉しいです。

さて、ころんとしたキノコはポルチーニです。　あるとき鳥が何かを食べていて近寄ったらポルチーニだった、というのがポルチーニとの初めての出会い。　以来必ずその場所をチェックするようになりました。　

こんな風に生えています。

美味しく頂きますっ☆

もう一つの黄金色は、湖水地方よりもう少し北方、ラップランドなどで採れるクラウドベリー。　
湿地に多く、採れる時期が限られているため、他のベリーに比べて希少とのこと。　フィンランドの2ユーロにはクラウドベリーが描かれています。
村のスーパーの前で売っているのを見かけて、きれいな色に引き寄せられて買ってみました。

ベリーときいて思い浮かべる酸味や甘みとは少し違う、おとなしい味ですが、ジャムやお酒はフィンランドならではのお土産に良いと思います。　

私はレイパユーストというパンケーキみたいなチーズに軽く煮たクラウドベリーを添えて頂きました。　つぶつぶがきれい☆

この記事を書いている9月後半、フィンランドは森全体が黄金色に変わっている頃。なかなか夏以外に行けませんが、いつか秋に訪れたいです。