卍易風水師がお送りする、よそ行きでない毎日のごはんとその日常。漢方勉強中、食養生１日１漢方を目指します。

5/24月　鳥手羽と大根の煮物

鳥手羽と大根の煮物
きゅうりとツナのサラダ
フレンチポテト
よせどうふ
カブと舞茸のお味噌汁

昨日もweb siteを作成、だいぶそれっぽい感じになりました。

あと一息ゆったりいきます😊

鳥手羽と大根の煮物は電鍋で。

大根に先に火を通して鳥手羽と調味料をいれて更に加熱。
切って入れるだけ、電鍋なら放っといても大丈夫なので安心です。

電鍋の蒸気を使って寄せどうふも。
ちょっと蒸しすぎてスが入ってしまったので、ちょっとすっぱくなってしまいました。

今日も美味しゅうございました。

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大根
四気五味 ： 辛味・甘味、涼性
帰経 ： 肺、胃
効能 ：消化促進、下気和中、散血止血、解毒。
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5/25火　湯豆腐

湯豆腐
鳥手羽と大根の煮物
きゅうりとツナのサラダ
はなわさびの醤油漬け
カブと舞茸のお味噌汁

明日は生活クラブさんが来るので、お豆腐を食べねばー😊

旅館で出てきそうな湯豆腐を目指してましたが
出来上がりはやっぱり具沢山。
まあ、仕方ないよねー。

アッサリで日本酒にもぴったり。

あとはね、鳥手羽煮物が
二日目で味が染み染みになってて相当美味しかった🥰

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豆腐
四気五味 ： 甘味、寒性
帰経 ： 脾、胃、大腸
効能 ：目の充血、口の乾き、口臭予防に
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5/26水　回鍋肉

回鍋肉
もずく
納豆
カブと薄揚げの味噌汁

豚肉とキャベツが有ったので回鍋肉❣️

ピーマン、にんじん、長ネギをプラス。

甜麺醤を入れるのがポイントなんやけど、あんまり使わないから味噌と醤油で代用。

砂糖ありのレシピでその分量入れたら、ちょっと甘かった。

次回はお砂糖へらそーっと。

今日も美味しゅうございました🥰

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キャベツ
四気五味 ： 甘味、平性
帰経 ： 胃、腎
効能 ：胃腸のはたらきを改善
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5/27木　豚キムチ

豚キムチ
生活クラブの餃子
もずく
ほうれん草と薄揚げの味噌汁

生活クラブさんで辛口キムチを頼んだので豚キムチに。

しょうがの千切りと豚肉、玉ねぎの薄切りを炒めて醤油で下味をつける。
キムチに頼らなくても引き締まった味になります。

そして、3枚目の写真は、味噌汁の出汁に使ってる生活クラブさんの煮干し。

煮干しのイメージサイズを遥かに超えるBIGサイズ。
大らかでよろしいわ。

しっかりお味も出て最高です。

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イワシ
四気五味 ： 甘味、温性
帰経 ： 脾
効能 ： 胃腸を健康にする、気血を補う、脳を機能を高める、情緒を安定させる、血の巡りを良くする、筋骨を丈夫にする
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5/28金　鴨のロースト

鴨のロースト
ズッキーニとにんじんとマッシュルームのグリル
ベビーコーンのバター醤油炒め
ほうれん草と薄揚げの味噌汁
赤かぶのサラダ

冷凍してあった鴨を常温に戻して塩胡椒。

皮目がこんがりしたらロアゼ。
コンロのグリルで5分。
グリルから出してアルミで包んでしばらく寝かせる。

出た肉汁とバルサミコ酢と梅ジャムでソースに。

今日は見た目重視で盛り付けしてみました。
（ほんとは２倍の分量がありました）

鴨はちょっと火を通しすぎた気もするけど、
美味しかったのでよしとします。

今日も美味しゅうございました🥰

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鴨肉
四気五味 ： 甘味・鹹味、涼性
帰経 ： 脾、胃、肺、腎
効能 ：陰液を滋養し、胃を補養する。
利尿作用にむくみを改善する。
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5/29土　@20110223_labergerie さんのテイクアウト

今日はオンライン同窓会だったので、
飲みながら参加できるようにテイクアウト❣️️

ホタテと真鯛のカルパッチョ
小エビの唐揚げ
タコのジェノベーゼ

どれも美味しかった❣ひじきの生姜煮 は土井先生レシピ。
はじめ生姜が尖りすぎてたけど冷ましたら馴染んだらええ感じに。

今日も美味しゅうございました🥰

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えび
四気五味 ： 甘味、温性
帰経 ： 肝、腎
効能 ：体を温めて、スタミナアップ
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では、またごきげんよう〜。
noteは、平日（月火水木金）の更新です。

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