改めまして自己紹介をさせてください♡

・なまえは　あや　と申します
ニックネームは　あやや

・小学校の娘と幼稚園の息子と夫の4人家族

・身長160センチ
そこから縮みつつある40歳…

・山と海に囲まれた和歌山市で育つ
和歌山市在住
宮崎弁なまりの父（脱サラ→喫茶店開業）
屋久島在住の母
わりと自由な両親の元に産まれた自由な娘です　笑

・自然大好き。植物でも食べ物でもなんでも。
自然の中での暮らしに憧れるけど、今は今ある環境で心地よい暮らしを追求

・座右の銘　継続は力なり
好きな事に対してはまっすぐ突き進む
コツコツと一歩一歩積み重ねるのが好き

・子育て苦手、家事苦手

かわいい子供達との向き合い方を日々問いながら、自分のため、家族のためにがんばっています！
最近覚えた魔法の言葉は　
ママはあなたの味方やで！

・料理のお仕事を続けて20年
18歳から板前見習いで料理の道へ
京都のおばんざい屋勤務を経て
20代後半父が開業したお店で夜カフェを担当。

夜定食など、日替わりおばんざいを並べ、繁盛店へ
結婚後お店を引退

和食の料理人が家庭料理を作るようになって感じた事。
それは節約、時短、栄養、成長と共に変わる子供の嗜好…
お店でやっていたような手の込んだものは作ってられない！と実感。
それでも美味しいものは作りたい
極力自然派ごはんを作りたい、という思いの葛藤。
自然派で簡単に美味しい旨みは無いものかと探していて出会ったのが、発酵（麹調味料）です。

普段の塩や醤油、砂糖などの調味料を麹調味料に変えるだけで、旨みと栄養価が増し、そして自然と味が決まる。
使い続けていたら治らないと諦めていた夫の腸の調子は良くなり、私の頻繁に起こる不調も改善。
気がつけば、健康への意識も高まっていて、無くてはならないものになっていました。

『気がつけば続いていた』
それは簡単だから。体感したから。
無添加ごはんなんて無理〜って思っていたのに気がつけば叶ってた✨

そんなすばらしい調味料をぜひみなさんの健康づくりの一つとして使っていただきたいと思い、教室の第一歩のレッスンにしたいと思っています。

その他、季節の手仕事や旬のもの、技術など
今後のレッスンにも組み込んでいけたらと思っています。

今後ともよろしくお願い致します☺️