小麦・乳・卵・大豆・油なし
米粉のパンプキンカレー

今日ご紹介する
カンタン＆お腹にやさしい
低フォドマップレシピは

『米粉のパンプキンカレー』

100％低フォドマップ
かつ、油も使わずつくれる
お腹にやさしいカレーです♡

しかも！

味付け２つだから
失敗知らずです♪

通常のレシピでは
小麦粉の他、
バターに牛乳や豆乳が使われます

ですが、
使わないことで
お腹に刺激を与えないレシピにしました
(*´▽｀*)

さらに！

油も不使用だから、
お腹も不調が起きづらいですよ♡

カレーってどうしても
脂質が高くって
お腹にズーンときやすい

膨満感を感じたり
お腹を下しやすかったり、
気持ち悪くなったり…
(わたしは吐き気をもよおします)

だから、

使わないことで
とってもやさしいカレーになりました♪

カラダにもいいですしね( ˘ω˘ )

とろとろ、
かぼちゃの甘みが感じられる
まろやかなお味

見た目も黄色く鮮やかで
食卓もパッと明るく☆

ハロウィンの食事にもオススメです！

お腹の健康を考えた
他にはない、‟秘密のカレー”です♡

ぜひ、楽しんでくださいね♪

低フォドマップ料理研究家あゆ

米粉のパンプキンカレーの作り方

※レシピの無断転載は固くお断りしております。
その行為をされた場合、賠償金を請求します。

材料

(2人分）
～かぼちゃペースト～
〇冷凍かぼちゃ...正味75〜85g
〇水...50g
○オーツミルクパウダー…5g
○きび糖…小さじ1/2〜2
〇カレー粉...1.5g
(○クミンパウダー…小さじ1/3 )
(○ターメリックパウダー…小さじ1/4)

～具材～
鶏ももひき肉...75g
人参…15g
れんこん…25g
ブロッコリー…2房(30g)

★塩...ひとつまみ
★ホワイトペッパー...適量
米粉...大さじ1.5〜2
水..250g
ブイヨン…2g

※かぼちゃは1人当り60gまで低フォドマップ

～今回称した材料～

●米粉

●オーツミルクパウダー
添加物不使用
ヒマワリ油、イヌリンなし
オーツだけでつくられた純なパウダー

●きび糖

●カレー粉

作り方

①～かぼちゃペーストをつくる～
凍ったままのかぼちゃを耐熱ボウルに入れ
ふんわりラップをかける
600wレンジで2分半加熱し柔らかくする

②皮を取り除き〇を加える
スプーンでかぼちゃをつぶしながら
混ぜ合わせる
※なめらかなペーストになります

③～具材を切る～
野菜は全て1㎝ほどの角切りにする

④～カレーを作る～
フライパンにひき肉と
ブロッコリー以外の野菜を入れ
中火で炒める

⑤お肉の色が変わったら火を止め
★で味付けする
米粉を加え粉気がなくなるまで混ぜる

⑥水とブイヨンを加え中火にかける
グツグツしたら弱火にし
蓋をして10分煮込む
※途中吹きこぼれそうになったら蓋をずらしてください

⑦火を止め、②とブロッコリーを加え混ぜる
弱火にかけ5分程、混ぜながら煮込む

コツ・ポイント

＊クミンパウダー、ターメリックパウダーは
省いていただいても大丈夫です
あった方がおいしいです

＊スパイシーなカレーがお好みの方は
かぼちゃの量少なめ、カレー粉多めでつくってください

＊甘口が好きな方は
かぼちゃ多め、カレー粉少な目で
きび糖を多めにしてください

※かぼちゃの量を多くすると
とろみが強くなるため、
米粉の量でとろみ加減を調節してください

＊あっさりした味わいなので、
濃い目がお好きな方は、
塩加減や醤油、中濃ソースで味を調節ください

＊野菜はお好みのものを使ってください♪

＊お好みで生姜を加えていただいても
おいしく召し上がれます(*´▽｀*)

★付け合わせにオススメ↓

最後に

この度はレシピをご覧下さりありがとうございます

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