練りきり自主練、今月の意匠は「朝顔」
今回、初の試みは、寒天をディップする技法。
包餡した練りきりあんに、さらし越しに窪みと筋を入れる。
天然色素で着彩した寒天液に浸し、逆さまのまま、クッキングシートに載せておく。
寒天が固まったら、ひっくり返し、抜き型で作った葉っぱを飾る。

赤いのは、蔓と葉模様の菓子皿に。
青いのは、空き家の整理で掘り出した、昭和レトロなガラス皿に。

朝顔で一番好きなのは、「ヘブンリーブルー」という青い花。
もう少し、青色を濃くすればよかった。

そういえば、「天上の青」ってドラマ（曽野綾子原作、桃井かおり・佐藤浩市主演）、あったなぁ…