土・日と、麹つくりのwsを終えました🌱 本来3日間のレッスンではありますが 今回はお休みの関係で2日間に 麹は3日かけて作られるものなので 3日間で一緒に育てていきます あたたかい♡ 「ずっと触っていられる〜」 「ぷりぷりしててかわい〜」 もう愛着が湧いちゃってる♡って。 嬉しいです、その感覚 今回の生徒様は まだ出会って間もなかったのですが 「麹作ってみたいです🙋🏻♀️」と 発酵調味料を使いはじめてまだ間もないのに 即行動、すごいなぁ。 私も似たようなところが
グラノーラって、ダイエット食って思って食べてる人、食べていた人いません？？ 私はその1人🙋🏻♀️ 20代半ばかな 夜お腹空いたら メープル味のフルグラ むしゃむしゃ食べてた(笑) 太った！ それだけが原因ではないとは思うけど ヘルシーだから大丈夫〜て思ってたけど なんか次の日胃もたれしてる(笑) 母から 「あれ、砂糖とかやばいよ？」 🐣「え？」 あの時はそんなことないわーと 裏面なんて見向きもしなかったけど 今見てみると凄い色々沢山と入っている 今は恐ろしく
て思ったことある人 多いはず ない人いるのかなー？🤔 ない人、すごいなと思う だからね、会社勤めされていて 子育て家事をこなす母たち 今の私には想像ができないです🙄💭 今日なんかはcafeの日 毎週火曜日は 帰ってくるのが夕方で もうソファ座ったら終わりだから いつも帰ってきてそのまま作るようにしてる(笑) 一回力抜いたらもうダメな人です笑 でも今日は、お盆休みで主人もいるし 何か作ってくれないかなー なんて期待したり まー、ないですよね そんなにすんなり
こんばんは⭐️ 絶賛連休中〜まぁ私は関係ないですが 主人はお盆休み🌿 会社員の良いところの一つ お休みしてもお給料がいただけること！笑 いいよね(笑)普段は大変だけどね！ 今日の夜ごはん 明日がcafeなので 私はずっと仕込み仕込み仕込み なので簡単に 🥚夜ごはんなににするー？ 👨🏻味噌汁 そう、主人は大の味噌汁好き 出汁がガッツリきいたお味噌汁が大好きなんです 後は味噌の野菜炒めがいいなぁ〜 簡単でありがたい(笑) 和食が好きな👨🏻 好みの味だったようで ガ
冬に仕込むイメージがあるお味噌 3〜6ヶ月でできあがるので そろそろ仕込んだ方は良い感じに 熟成してるはず✨ 私のお味噌たちも よい味出してます！ でも、お味噌って活躍する場面が多くて すぐ無くなっちゃう お味噌汁はもちろん シチューや炒め物 和物やスイーツにも 万能に使えちゃう なくなる前に仕込みたいものですが 夏はあまりお味噌作りのイメージがないから、冬まで待たなきゃかなぁ？ そんなことはないんです 夏でもひと工夫でお味噌が作れます🙆🏻♀️ wsやりたい
まさにコンソメな 玉ねぎ麹🧅 うっすらピンクなの、わかりますか？？ 最初は真っ白ですが 発酵が進むとピンクになります☺️ 綺麗な色 たまねぎの旨味成分が 全力で力発揮している調味料 これだけで味付けが決まるんです ・スープのコンソメ役 ・ジャーマンポテトの味付けはこれだけ ・ドレッシングにしたら激うま ・お肉に漬け込んでもまた旨味が などなど、、 使い方が沢山ありすぎる 何にでも入れちゃう wsにての麹ランチ 玉ねぎ麹のミートソース これは定番で、ミートソース
「甘酒が苦手！」という方も多く 私もその1人でした 初めて手作りの麹で甘酒を作って食べたとき 「え、なにこれ美味しい」 お酒が苦手なもんでして もちろん酒粕からの甘酒は苦手ですが 米麹からの甘酒は 今までの甘酒のイメージを覆してきたんです しかも黒麹 これは衝撃的 甘酒がすっぱい！ 酸味が好きだから 黒麹の甘酒はとても好み この甘酒を１日ワンスプーン 1ヶ月続けた結果 肌が変わったんです フェイスラインのぶつぶつが消えて 手で触れた時のつるんっ 麹が良いとは
一番人気の"塩麹と醤油麹"のws 塩麹、冷蔵庫にずーーーっと放置されている方 絶対いるはず！！ 受講される方のほとんどが 買ったわ良いけど使い方がわからない！ 私もそう。なんなら料理しない身だったので必要なかったという(笑) でも、何にでも入れてok 美味しくなるんです カレーにもスープにも炒め物にも なんにでも！！！ ドレッシング もう買ってません コンソメ いりません！ ソース、ケチャップ、マヨ、ポン酢、めんつゆ こういったものが、冷蔵庫から消えました！
麹つくりのwsご希望が多く ようやく麹作りのワークショップが完成しました✨ 通常、木箱や麹蓋を使用して作りますが できる限り自宅にあるもので作れるように考えました。 麹作りには3日間かかるため 3日間の連続講座となります ※3日間は難しい！という方はご相談ください 第一回目 8/21・22 (土・日) 今回は休日ご希望でしたので2日間にぎゅっと絞りました。 少人数制で行います！ 既にご予約もいただいているので ご希望の方はお早めにお問い合わせください 3日間の連
ご無沙汰しております 前回から時間が空いてしまいました Instagramばっかり(笑) 継続力がないって、このことです。へへ そう、この前 "麹deたまご" をopenしてから 3ヶ月が経ちました🐣 早いものですね (瓶見てにやにや嬉しそう) この日はお二階にも出店者さん✨ アフリカの生地で お洋服とか小物を作っていたり 編み物教室もやっていたり🧶 服飾の母とも盛り上がっていて楽しそう♡ 編み物をしながらお茶をして 私が一階で出店しているため 甘酒のマフィン
はじめまして。 西川 あゆみです 今までamebaを使っていましたが 心機一転、noteへ移行しようかなと思い これからは、こちらに書いていきます cafeのInstagramもあります🐣 以前は毎日のように更新していたblogも 一度ストップしてしまうと もう２度と再開しない(笑) 以前は「やらなきゃ！」で書いていたけど これからは、書きたいことを、書きたいときに書きます 読んでくれている人がいようといるまいと 自分の記録として 時には誰かのために
