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🐟魚貝/sea food

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牡蠣祭り2 (生食、焼き)

牡蠣祭り2 (生食、焼き)

レモンです

牡蠣の殻を剥く準備をします(いちおう消毒しておいた

牡蠣の塩抜きは2時間にしましたが

殻を剥いたあとに真水で洗ったりしたら塩が薄くなり過ぎた感があったので

次は1時間でいいと思います(個人の感想)

牡蠣の隙間にナイフを突っ込んで

貝柱を殻から剥がすと開きます

隙間のない牡蠣君は

ペンチでバキバキ殻を粉砕して隙間を生成します

…ふぅ

ナカミに貝殻の粉やらが付いているの

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牡蠣祭り1(牡蠣ご飯)

牡蠣祭り1(牡蠣ご飯)

牡蠣が届きました

北海道の仙鳳趾産牡蠣(マガキ)です

メールで注文したらお店の人から

「今から海行ってくるけど

今日は海が荒れているのでとれるか分からない

またメールします」

といただいて2日間返信が来ず安否を心配していたら昨日発送メールがきて

今日届きました安心しました

北海道から一日で関東まで来るんですね

保冷剤が完全に溶けていたので冷蔵庫の氷を全部入れておきました

今日含

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