November 2nd,

Today, I made japanese confectionery chestnuts bun.

It is a manju with bean paste and chestnuts in it.

It's delicious.

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NO.239 栗饅頭

今シーズン初の栗饅頭作り。
理想とするしっとりした薄皮の栗饅頭、毎年試行錯誤しながらバージョンアップ目指しています。今年は、中餡にもミルキー感をプラスして私らしく♡できるだけ薄い生地で包餡してます。

和菓子の勉強を始めて、都内有名店の栗饅頭を色々食べました。どちらも美味しいのですが、あちこち食べた中で私の中の一位は、福岡出身の友達に教えて頂いた福岡　湖月堂さんの栗饅頭♫ です。

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七十二候は、11/2〜11/6 楓蔦黄（もみじつたきばむ）、、、もみじ、つたが色づいてくる頃

四季をあらわす言葉として知られている、「山装う」という言葉は
実は中国由来の中国の画家、郭熙（かくき）が詩に書いた言葉

画家が山を描くときの心得
「春は山が笑うが如く、
　夏は滴るが如く、
　秋は粧うが如く、
　冬は眠るが如く」

今日も見てくださってありがとうございます♪
明日もよい日となりますように