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【和菓子作りと季節の学びの備忘録】奥の深い和菓子作りの勉強を始めて、うつろいゆく季節の…

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【和菓子作りと季節の学びの備忘録】奥の深い和菓子作りの勉強を始めて、うつろいゆく季節の変化と美しさを再認識。日々の学びをまとめています 【Instagramアカウント　＠azuki_no_tayori】

11月（霜月）、、山装う

November 2nd, Today, I made japanese confectionery chestnuts bun. It is a manju with bean paste and chestnuts in it. It's delicious. ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ NO.239 栗饅頭 今シーズン初の栗饅頭作り。 理想とするしっとりした薄皮の栗饅頭、毎年試行錯誤しながらバージョンアップ目指しています。今年は、中餡にも

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    • 10月（神無月）、、秋の雨の名前

      October 29th, 「golden rhinoceros」 Today, I made japanese confectionery golden rhinoceros jerry. I have a golden rhinoceros tree at my parents' house. It's a nostalgic memory for me. It smells good. ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ NO.238 金木

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      • 10月（神無月）、、木枯らし1号

        October 26th, 「small canelé」 Today, I learned and made japanese confectionery small canelé with bean paste. One is sweet bean paste and chestnuts, and the other one is pistachio flavor. It's very dericious. ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ N

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        • 10月（神無月）、、霜降

          October 20th, 「yokan and canelé」 Today, I made japanese confectionery soft sweet bean jelly yokan with chestnuts and matcha canelé with bean paste. It's very delicious. ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ NO.236 （こし餡入り） 抹茶カヌレと水羊羹 ＠cherry7360 先生の

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        11月（霜月）、、山装う

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          10月（神無月）、、ショパンコンクール

          October 20th, Today, I made japanese confectionery roll cake with bean paste wrapped around it. One is sweet bean paste and chestnuts, and the other one is pistachio flavor. Today is the last day of the Chopin Competition. I have be

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          10月（神無月）、、ショパンコンクール

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          10月（神無月）、、練り切り「グランドピアノ」

          October 17th, 「piano」 Today, I made japanese confectionery nerikiri expressing piano, and autumn leaves by sugar. Today is the anniversary of Chopin's death. Chopin's heart is asleep in the Holy Cross Church. Chopin piano competitio

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          10月（神無月）、、旧暦菊の節句

          October 14th, 「kohakuto」 Today, I made japanese confectionery jelly named kohakuto. Today's kohakuto is japanese sake and chrysanthemum. These are outside is firm and inside is soft. ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ NO.233 旧暦重陽の節句「菊づくし」 旧暦9/9は、

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          10月（神無月）、、黄金の秋、ワルシャワ

          October 11th, 「Golden autumn」 Today, I made japanese confectionery yokan expresses " Golden autumn in Warsaw " . Vazenki Park is a park in the suburbs of Warsaw. In summer, piano concert is held in front of the statue of Chopin." In Pol

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          10月（神無月）、、黄金の秋、ワルシャワ

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          10月（神無月）

          October 8th, 「Karinto manjyu」 Today, I made japanese confectionery karinto manjyu. The crispy karinto manjyu is made by steamed and fried bun with bean paste. It is very delicious🖤 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ NO.231 かりんとう饅頭 @greengreen0206 先

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          10月（神無月）

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          １０月（神無月）、、ショパン六方焼き

          October 2nd, 「piano」 Today, I made japanese confectionery cube-shaped sweets expresses piano. There are red bean paste and walnuts inside. Chopin piano competition will be held from October 2nd. So, I will make japanese sweets related

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          九月（長月）、、ショパンコンクール

          September 29th, 「piano」 Today, I made japanese confectionery jelly named kohakuto. Today's kohakuto contains japanese sake and tea taste. Outside is firm and inside is soft. ♡Chopin piano competition will be held from October 2nd. So,

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          九月

          二十四節気は【秋分】 今日は秋分の日。「祖先をうやまい、なくなった人々をしのぶ日」 春と秋に迎えるお彼岸 春分の日と秋分の日を中日として、前後の３日間（合わせて7日間）がお彼岸の期間。 春分の日と秋分の日は、太陽が真東からのぼり真西に沈みます。今日、沈む太陽を拝むことは、西にあるといわれている極楽浄土に向かって拝むことになる、とも言われています。 【彼岸】とは、煩悩や迷いのある現世の世界（此岸）しがんから、悟りのひらけた世界（彼岸）へ至ること、至るために行う修行のこと

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          九月（長月）、、白露

          暦も変わり、二十四節気は「処暑」〜9/8から「白露」はくろに。次はいよいよ「秋分」です。 【白露】はくろ、、、明け方、朝つゆがついて草木が白く輝いて見え始める頃 →秋に露が多く見られるのは、一日の最高気温と最低気温の差が大きく➡️日中の湿った空気が夜間に冷えて夜露や朝露が発生するから 【俳句の秋の季語】 露は一年中発生しますが、秋に最も多いので「露」といえば、秋。 露、白露（しらつゆ）、初露、夕露、夜露、露の玉 、、、、、、、、、、、、、、、 今日は、サバトンマロ

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          九月（長月）、、白露

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          九月（長月）、、節句の話

          【五節句とは】江戸幕府が公式の行事として定めた 1/7、、、人日の節句 3/3、、、上巳の節句 5/5、、、端午の節句 7/7、、、七夕の節句 9/9、、、重陽の節句（古来中国で、縁起の良い数字陽数（奇数）のうち、もっとも大きい9が重なるおめでたい日） 菊の花を身につけたり、菊酒を飲んで延命長寿や無病息災を祈ります➡️別名、菊の節句 【旧暦と新暦】 ①旧暦、、太陰太陽暦（新月が満月となり、再び新月となる期間を1ヶ月、地球が太陽の周りを一周する期間を1年） 　

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          九月（長月）、、節句の話

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          九月（長月）、、

          9/2〜9/6 七十二候は、【禾乃登】こくものすなわちみのる 稲の穂がふくらみ黄金色になる頃 ●稲の収穫を間近に控えて、台風が多くまだまだ注意が必要な頃でもあります（農家の３大厄日は２つ前の桃汁粉のページにあります） ●「禾」（いね、のぎ）は、実った穂が垂れた様子をかたどった象形文字。稲、麦、稗、粟などの穀物のこと。　 インスタでも秋の味覚の栗🌰や芋羊羹などを拝見するようになりました。実りの秋、美味しいものが沢山で楽しみです

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          八月（葉月）、、3大厄日

          8/28〜9/1 七十二候は、「天地始粛」天地始めてさむし 夏の暑さが遠げを越えて、秋の気配がする頃 【農家の3大厄日】稲が開花する農家にとっては大切な時期、台風により水害、強風、白穂などの被害を受けやすいため3大厄日と呼ばれています。 ①二百十日（立春から210日目）、、2021年は8/31 ②二百二十日、、、、、、、、、、、2021年は9/11 ③八朔（旧暦の8/1）、、、、、、、2021年は9/7

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          八月（葉月）、、3大厄日

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