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「人の考える事って洋の東西も古今も問わず大して変わらんよ」ってよく言うんですが、こういう…
前回で全てまとめ込むはずがヒマに任せて深掘りした結果、ネーミングから膨らんだ考察に終始し…
ムーランルージュ。 このタイトルを読んで思い浮かべるのはどれだろうか。 映画か？ミュージカ…
横浜中華街にある銘店、「Windjammer」が2024/1/28を以って閉店する。 51年間続いた。半世紀と…
たまに海外のゲストが来ると「最高の一杯をください」とか「あなたのシグネイチャーは？」みた…
浮いた話ではなく、イベント総括からのスピンオフ的お話。 今年のデザートイベント全4回を通…
※このnoteは当店のインスタグラムにアップしたカクテル解説になっています。 11/11はポッキーの日。 はるか昔に「昭和のスナックではポッキーをカンパリに浸して出してくれるとこがあったんだよ。」ってお客様からお聞きしたのを奇しくもこの日に思い出したので作製。 まずはレシピ。 当時はなんとも思っておらず「へー。そうなんですねー」だったけど、いま再考してみると「簡易インフューズじゃん…昭和のスナック、侮れねえ…！」って思いました。 これ、シンプルにカンパリソーダや水割り
ひとまずここまでの総括。 年内の予定はもうないので、このイベントをちょっと振り返ろうと思…
ペアリングイベントのはなしが終わったかと思ったらカクテルのはなし。 BARっぽい投稿ばかりで…
はい。予告通りに今回はParisianのお話。 あまりオーダーされることのないものだけど大好きな…
前回にペアリングイベントの話は【これで最後】としたんだけどそれは本編のお話。 今回と次回…
※このnoteは当店のインスタグラムにアップしたカクテル解説になっています。 KingよりQueen…
今回のカクテルはツイストではなくクラシックそのもの。 なぜ取り上げたかというと、先日の”J…
※このnoteは当店のインスタグラムにアップしたカクテル解説になっています。 今回はmocktail。 聞き馴染みない人が多いと思うけど、簡単に書くなら複雑性の高いノンアルコールカクテル。 スピリッツやハードリカーを想起させる香味と通常のカクテルのような見た目を持たせたノンアルコールドリンクをしてこう呼ぶ。 このFake-rustaはクラシックであるBrandy crustaをモクテルにしたもの。 とりあえずオリジナルのレシピいきましょう。 ちなみにサイドカーの原型とさ
