寒い冬でもビールが飲みたい！？『ホットビール』って知ってる？
こんにちは！
クラフトビール専門ポータルサイトを運営しているビールの縁側です。
最近はすっかり秋らしい寒さがやってまいりましたね～！
つい先日まで『観測史上初』な、秋では考えられない暑さの中で半袖を着ていたはずなのに…。
そして、まだまだビールが美味しく飲める季節が続いている！なんて思っていたはずなのに…。
どんなにお酒が大好きな筆者も、やはり寒くなると酒量が少し控えめになってまいります。
…暖かいお部屋ではもちろん飲みますが(笑)
寒い季節でも美味しくビールが飲める方法がないかなぁ～と思った時、思い浮かぶのは『ホットビール』。
ビールの縁側でも、冬になるとチラホラと『ホットビール』という文字を目にします。
ユーザーさんからも「ホットビールにおすすめのビールは無いですか？」というお声をいただいたりすることもあります。
クラフトビールは多種多様な味わいが特徴なので、飲み方や好みに合わせて選べるのが楽しいところ。
ホットビールは温かいビールなので、甘みが強いものはさらに甘く、苦みの強いものはさらに苦く感じられます。
このため、キンキンに冷たくした方が美味しいビールと、温めた方が美味しいビールは違ってきます。
目指す味に合わせて細かく調整しているクラフトビールだからこそ、ホットビールで飲むとより美味しくなるビールがあるんです！
そこで今回は『ホットビール』って何？という基本の情報から、ホットビールの楽しみ方までご紹介します！
ビールの縁側でもホットビールにおすすめのビールが登場してくる時期ですので、ぜひチェックしてみてくださいね！
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1.ホットビールの定義と起源
ホットビールの定義
『ホットビール』とは、その名の通りビールを50～70℃程度まで温めたビールの総称で、明確な定義はありません。
海外には『グリューワイン（ホットワイン）』というワインを温めて飲む文化があり、これと同じようにビールづくりが盛んな地域では、寒い時期に温めて飲むようです。
一般的にホットビールに使われるビールはアルコール度数が高いものが多いのですが、温めることでアルコールが飛び、さらにクローブ・シナモンなどのスパイスやドライフルーツを加えることで飲みやすくなっています。
ホットビールの起源
ホットビールは、寒冷地域では古くから親しまれている伝統的な飲み物のようです。
そもそもアルコール自体に体温を上げる効果がありますが、寒冷地域の人々の手軽に暖を取る工夫として、普段から身近な飲み物であるビールを温める習慣ができたと考えられています。
2.ホットビールの種類とアレンジレシピ
ホットビールの種類とおすすめのビール
ホットビールは温めることで、味わい・香りが引き立ちます。
そのため、苦みの強いビールはホットビールにはあまり向いておらず、エールやヴァイツェン、黒ビールなどの甘みの強いビールを使用するのがおすすめです。
一般的に良く知られているホットビールは、大きく次の3つに分けられます。
1. シンプルなホットビール
最も基本的なホットビール、つまり温かいビールそのものです。
通常のビールを温めただけのシンプルなものですが、温めることで素材の風味や香りが引き立ち、普段冷たくして飲むビールとは違う、ビールそのものの味わいを楽しむことができます。
2. スパイシーなホットビール
いつもとはちょっと違ったビールを楽しんでみたい！という方は、スパイスを加えたホットビールがおすすめです。
主にシナモン、クローブ、ナツメグなどのスパイスを使用し、麦やホップと一緒に広がる豊かな風味が楽しめます。
パンプキンスパイスやシトラスフルーツなど、季節を感じるスパイスやフルーツを入れてみるのもおすすめです！
3. チョコレートやコーヒー風味のホットビール
甘いもの好きな人におすすめなのが、チョコレートやコーヒー風味のホットビールです。おすすめのビールは断然『黒ビール』！
ポーターやスタウトなどの黒ビールはビールそのものがカラメルやコーヒーのような風味を持つものが多いですが、追加した材料がさらにビールに絶妙な甘さやコクを与え、まるでデザートのような味わいが楽しめます。
基本のホットビールの作り方とアレンジ方法
自宅でも簡単に作れる基本のホットビールの作り方をご紹介します。
これを知っておくと、使用するビールやスパイスをお好みに合わせてアレンジすることで無限のバリエーションが楽しめますよ！
1. 材料の用意
クラフトビール（お好みのスタイルでOK！）
ショウガ（1片またはすりおろし）やクローブ（5-6個）などのスパイス
はちみつやメープルシロップ（お好みで）
シナモンパウダー（少々）
2. 温め方
ホットビールは鍋を使う方法が主流ですが、簡単に電子レンジを使っても作ることが出来ます。
お好みに合わせて選んでくださいね。
a. 鍋を使用する場合:
鍋にクラフトビールを注ぎ、スパイスを加えます。
中火にかけ、ビールが温かくなるまで加熱します。沸騰寸前で火を止めてください。
はちみつやメープルシロップを加え、スプーンでかき混ぜて溶かします。
最後にシナモンパウダーを振れば完成！
b. 電子レンジを使用する場合:
耐熱グラスやマグカップにクラフトビールを注ぎます。
泡立ちが落ち着いたら、電子レンジ500Wで1分ほど温めます。
様子を見ながら取り出してかき混ぜ、温まっていない場合は30秒ずつ追加で加熱します。
ビールが温まったら、はちみつやメープルシロップ、シナモンをかけて甘みを調整して完成です！
3. 注意事項
電子レンジでの加熱時間は、使用する機器によって異なります。温める時間は、必ず様子を見ながら少しずつ調整してください。※熱々になってしまうと、急に泡立って吹きこぼれることがあります。
鍋の場合、沸騰寸前で火を止めることがポイント！過度な加熱は香りや風味を損なう可能性があります。
3.冬の夜を彩るホットビールの楽しみ方
寒い日の夕食と一緒に
厳しい寒さの中、家に帰りつくとホッと温かい物が恋しくなりますよね。
寒い日の夕食はシチューやお肉料理が多くなりますが、そんな時にはぜひ一緒にホットビールを合わせてみてはいかがでしょうか？
特にビーフシチューなどの濃厚な肉料理に黒ビールはもちろん、エールなど香りが引き立つビールもおすすめです。
寝る前にゆっくりと楽しむ
寝る前には、ぜひハーブやスパイスの効いたビールを試してみてください♪
ほんのり甘みを感じるビールをチョイスすると、少量でもリラックスすることができます。
ホットビールパーティーをする
夏にはキャンプやバーベキューで大人数でビールを楽しむイベントがあったのに、冬に無くなってししまうのはなんとなく寂しいですよね…。
寒い冬こそ、あったかい部屋で家飲みをしてみてはいかがでしょうか？
コタツに入って飲む冷たいビールもおすすめですが、オリジナルのホットビールレシピとお気に入りのおつまみを持ち寄ってホットビールパーティをするのも盛り上がりそうですよね！
まとめ
寒い冬でもビールが飲みたい！
…と言いつつ、現実ではキンキンに冷えたビールは身体に凍みる…(笑)
というビール好きの葛藤をどうにかできるかもしれない『ホットビール』を今回はご紹介してみました！
やってみたいなぁと思った方は、甘みやコクのバランスが良く、ホットビールには定番の黒ビールでぜひ一度挑戦してみてくださいね！
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