チャンスは自分で掴みに行く!

ここ最近は、ぜんぜんnoteを書けていなかった。体調不良と忙しさに飲み込まれていたように思う。

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今週末はビールの取材で、東京から茨城へ。不安は募るけれど、それ以上に楽しみが勝つ。頑張っていい取材にしようと、今から張り切りすぎです!

と、それとは別の話で、ひとつ嬉しいことがあった。

数ヶ月前から、カメラを毎日持って出かけるようにしていた。写真は数取ることも大切だと思っているからです。

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天ぷらとクラフトビールのペアリング。東京・六本木「ガンブリヌス六本木」【新ベホイミのグルメ#001】

ブロマガ「Behoimi Direct-ベホイミダイレクト-」で飲食店のレビュー記事「ベホイミのグルメ」を2年ほど書き続けてきたのだが、ファイルサイズが上限に達してしまったらしく写真を上げられなくなってしまった。
……というわけで。
今後は「新ベホイミのグルメ」と改題し、noteに記事を上げていく。
ブロマガと比べると使い勝手はこちらの方が圧倒的に上。更新頻度も上げていきたい!

さて、その第1回

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7/16(火) ヒチカケ【18時からオープン!】

【ベルチング ビーバー ブエノス ティエンポス 生樽!】
ややややばい!!ヒチカケ好みのラベルの生ビールがやってきたっ!!
アメリカの『Belching Beaver』がメキシコ料理や文化に
インスパイアされて作ったメキシカンラガー!!!
ビール名はBelching Beaver が好んで使うフレーズ
「Dam Good Times(サイコー!!!な時間)」の
スペイン語訳なんだって〜
こんな素

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【読書ログ 4】教養としてのビール 知的遊戯として楽しむためのガイドブック(富江弘幸)

ビールが好きで、ビールしか飲まないと豪語する友人に、クラフトビールってなに? と聞いたら「地ビールだ!」と帰ってきた。

続けて、地ビールって何? と聞いたら「生産者のロマンだ!」と帰ってきた。埒が明かない。

釈然としないままでいたが、たまたま立ち寄った書店でこの本を見つけたので購入した。

答えはすぐに書いてあった。まず、クラフトビールだが、これは『地ビール』の事らしい。

そうかそうか。

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Pizza 4P'sオリジナルビール第一弾!ホエーを再利用して作られたホエースタウトを販売開始!

ついに完成しました。Pizza 4P'sブランドのクラフトビールプロジェクト第一弾〈ホエースタウト〉販売開始です!

ダラットにある自社チーズ工房にて、チーズ製造の副産物として排出される「ホエー」を再利用して作られたこのビールは、スタウトらしいボールドな見た目とは裏腹に、丸みのあるクリーミーな飲みやすさ、そしてほのかな甘みを感じるミルクチョコレートのような風味と、スタウトならではの渋みを兼ね備えた

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HBD.1 初めてのホームブルーイング

ついに!ホームブルーイング始めました!

現在、仕込を終えて無事に発酵が始まってから2日が経過。殺菌はしっかり出来ていたのか、ウォート温度は今のままで大丈夫か。色々と心配事が尽きないですが、美味しくなってくれることを祈るばかりです。

誰かのきっかけになればと思い、HBD(HappyBirthDayではなく、HomeBrewingDiary)を書き留めていこうと思います。ちなみに、私の部屋の間取り

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ビールは胸を開く飲み物である。

ビールが日本国内で飲まれるようになるのは、開国後。
海外からの舶来品のなかに混じってました。最初は海外からやってきた外国人向けに販売されていました。

そんな中、日本人でビールを口にし始めた人たち。
それは海外に留学をしていった人たちです。初めて口にするこの金色の飲み物の感想が多く残されているのですが、その中で僕が好きなのが福沢諭吉のこちらです。

「ビィール」と云ふ酒あり。是は麦酒にて、其味至て

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コミュニティ醸成にビール? 〜コミュニティビールで掲げる旗印

コミュニティビールって聞いたことありますか?

先日、「Shibuya BEER BEER!! 決起集会」に渋谷テック・コミュニティ・ビアー製作委員会の1人として参加し、自分たちのコミュニティのためのビールをつくるプロジェクトのキックオフを行い、コミュニティのビールについて話してきました。
その中で、他の地域やコミュニティでつくられているコミュニティビールについても学びがあったので、コミュニティと

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好きを見つけると、自分を好きになる。

今日みたいな、少し湿度が高くてジメッとした日には、ビールと餃子が食べたくなる。これは、ビールとカレーの次に好きな組み合わせです。

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さてと、サラリーマンにとって最高な時間「3連休」が始まった。そんな今日はこれからイベントです!

いつか行きたいと思っていた「ビールスタンド重富」さん。でも、広島にあるので、そう簡単には行けなかった。でも、その「ビールスタンド重富」さんが、本日東京にいらっし

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Hitch x kakeru* ヒチカケ というビアバー。

上野 御徒町 でHitch x kakeru* というビアバーを夫婦でやっています。
嫁のkeiです。

夫婦で世界一周をしてそこで学んできたビール&料理を出すお店を
世界一周から帰国3ヶ月で、秋葉原でOPENして
2年後に御徒町の今の店舗にお引越ししてきました。

店名のHitch x kakeru*はそもそも旅前に
それぞれがやっていたお店の名前をくっつけて
Hitch(ダンナのおたけの店名)

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