午前中は暑いうえに蒸し蒸しして、エアコンを効かせた部屋に閉じこもってぐったりしていた。午後にかなり激しい雨が降ると、すぅーっと気温が下がった。多分５度以上は下がった。夕方には、エアコンを止めて窓を開けても気持ちよく過ごせるようになった。

涼しくなったので、晩御飯に何か料理しようかという気分になった。冷蔵庫の中やパントリーを物色する。パントリーの片隅に、半年以上前にダルカレーを作ろうとアマゾンで購入した、ひきわりのムング豆１キログラム入りの袋を見つけた。せっかく買ったのに一度１００グラム程度を使っただけで放置してあったのだ。

妻はダルカレーが好物。インド料理屋にいくと必ずダルカレーを食べている。ダルカレーをたくさん作って冷凍することにした。

今回のレシピは稲田俊介さんのこちらのレシピ。
https://macaro-ni.jp/102194

私がインドカレーを作り始めたのが、稲田俊輔さんの「南インド料理店総料理長が教える　だいたい１５分！本格インドカレー」を読んだことがきっかけだったこともあり、また、このレシピは、必要なスパイスがターメリックとクミンシードだけと一番シンプルで簡単そうだったので今回使ったのだ。

南インド料理店総料理長が教える　だいたい１５分！本格インドカレーhttps://www.amazon.co.jp/dp/B084GJFHV7/ref=dp-kindle-redirect?_encoding=UTF8&btkr=1

作り方は、ムング豆を塩とニンニクとターメリックを入れたお湯で３０分ほど炊いて、そこに、油で炒めたクミンシードとみじん切りの玉ねぎとトマトを投入するだけ。簡単、簡単。

朝食用に準備した、パンとレタスの食べ残しがあったので、パンをダルカレーに浸して、レタスはマヨネーズを添えて夕食に仕立てた。

ダルカレーは優しい味。冷めて少し生暖かくなったダルカレーは、冷たいものを食べ過ぎた胃腸を癒してくれる。