久しぶりに気持ちのいいお天気になりました。
朝目覚めると青空。
そこから陽が高くなって暑くなるかなぁ、と思ったらいい具合に薄く雲が出て、少しだけ風もあって、、、
猫たちのごはんがそろそろ無くなるタイミングだったので、お昼前に夫を誘って獣医さんへフードを買いに行きました。
１袋２ｋｇ入りを２袋。お米を買うよりは軽いけど、いやでもまあまあ重い。
でも、お天気がいいと、それもちょっと軽く感じられるかな？ホントかな？

このくらいの気持ちよさが続いてくれると嬉しいのですが、まあそんなわけには行かない。
でも、暑くなってきたら、それはそれでいいこともあるんだもの。
ひんやりつるり、とか、スカッとシュワッと、なんていうおやつが美味しくなります。

昨日もそんなようなことを書いていて、プリンやらゼリーやらが食べたい気分。
ついさっきまで、夜のキッチンでコーヒーゼリーを作っていました。
コーヒーゼリーって「作る」っていうほどのことでもないけれど、それでも明日の楽しみとしては充分！
ゼラチンよりもアガーが好きなのですが、今日はちょっとアガーも多めに入れたので、いつもよりブリンッとした仕上がりになる予定です。
まあ、それも明日のお楽しみです♪

さて、なんだか前置きが長くなりましたが、今日の写真は『チアプディング』です。

チアシードをアーモンドミルクで戻して作るレシピが多いかな？と思うのですが、この時はちょうどココナッツミルクが半端に余っていたタイミングだったので、ココナッツミルクで作りました。（カレーを作った余りだな）

グラスにチアシードをザザザッと入れて、そこにココナッツミルクを注いだら、グルグルグルグルッとスプーンで混ぜておくだけです。
そのまま冷蔵庫に入れておけば、チアシードがココナッツミルクで戻されて、プルプルの状態に。出来上がり！

まあ、それだけではあまりにも味気ない？
楽しさ半減の見た目なので、トッピングをするわけですが、、、

まず、ココナッツミルクで作るとどうしても色がグレーになっちゃう。
アーモンドミルクで作れば綺麗な白なんだけど、これはどうしようもないので、、、
フルーツなどをのせる前にワンクッション！
ヨーグルトとかホイップクリームで「白い層」を作ってあげるといい感じに、美味しそうに見えますよ。

今回はゆるく、と言ってもトッピングのフルーツが沈んでしまわない程度にはしっかりとホイップした生クリームを使っています。

ミックスベリーとフレッシュな苺、ミントの葉に、ブラックベリーやブルーベリーの濃い色味に合わせて、スミレのドライエディブルフラワーを添えました。

チアシードのプチプチした食感が楽しいデザートです。
それぞれ単体でも、くるくるっとまぜて食べても^ ^

ミルクで戻せばいいならば、普通の牛乳でいいのかな？と思うのですが、ちょっと甘味をつけておかないと美味しくないでしょうね。やったことないけど。
甘い牛乳で作ったら、ミルクプリンみたいな味わいになるのかな？
ヨーグルトで戻したら、それはチアプディングというか、チアヨーグルトだよね、普通にそれはそれで美味しいけれど、「朝のヨーグルトにチアシード入れました！」っていうだけのイメージで、デザート、スイーツ感は出ない気がする。。。

まあしかし、お手軽なのはありがたい。
ミルクにチアシードを入れておくだけですからね。コーヒーゼリーだって、ゼラチンやアガーをちゃんと溶かすために、コーヒーを温めるけど、それすら手順に必要ないので楽ちん工程デザートです。

チアシードの見た目が苦手という人もいそうだけれど、プチプチが好き！という人はプディングでも楽しんでみてください。

スムージーなどで「層」を作りたいときなんかにも、チアプディングを下に入れると、良い土台になってオススメですよー。