コロナ禍の折、蕎麦を食べに行くことができなかったので、自分で打ってみるか…ということで我流で蕎麦打ちを初めてみることに。試行錯誤したところなどメモっておきます。…
テツヲ
2023年6月4日 19:13
コロナ禍の折、蕎麦を食べに行くことができなかったので、自分で打ってみるか…ということで我流で蕎麦打ちを初めてみることに。試行錯誤したところなどメモっておきます。何人分うつの何人分つくるのか?粉100gで一人前だとすると1kgうつと10人前です。蕎麦打ち動画など見ると1kg以上が一般的のようですが、そんなに家族はいませんし、打った麺を冷蔵保管はできるようですが趣味の範囲ですので、打ち立てで、食す