マフィンは、よく作る
紅玉りんごが出回ると、アップルパイのフィリングを作ってから具材にする

今回は、レーズン、クランベリー、くるみ、
アーモンドとクーベルチュールチョコレート盛りだくさんにした

バターと砂糖をよく混ぜ、ヨーグルトを加え撹拌

卵を加え、牛乳と粉類を3回にわけてまぜ
アップルフィリングと、湯煎で溶かした
チョコレートをまぜる

型に流し入れ、200℃のオーブンで25分
型から出して冷ます

大晦日に作り、年始の手土産にした

大学の、農産物加工実習で教えている
野菜入りマフィンは、５年作り続けている
デザートか、食事か、着地点を見極めないと先が見えないのかも。