ギリギリ農家

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将来バナナは高級品に？

今回はバナナについです。 バナナといえば安価で美味しいフルーツとして有名ですが それもいつまで続くかわかりません。 バナナは大量生産によってその安価な値段を支えています。 しかも大量生産には単一品種での栽培のほうが効率よく 現在ほとんど同一の品種が世界で栽培されている状態です。 しかしこの品種は病気に弱くパナマ病という土壌病害が出ると バナナが枯れてしまいます。一度なるとその土地は使えないようです。 しかしですね大量栽培するには大量の土地が必要です その植え

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    • 品種交配して億万長者になろう

      皆さん夢の億万長者なれる方法があります！ それが新しい品種を作り爆発的な人気を作ることができれば可能でしょう 今回はそのことについてです。 品種交配といえば難しく感じるかもしれません。 しかし単純に2つの品種を植えると花粉が混じりそしてできた実から種を取る この方法でもできますし、1品種でも実をつけたものから種を取ってそれを植えても新しい品種ができます。 確率でいえばそれは相当難しいことです。民間の育種者や国の機関が交配しても いい品種が必ずできるわけではありま

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      • 【今は買うな】　時期が悪いと美味しくない果物3個

        今回はこの時期はやめたいた方がいいよって果物の紹介です。 まず1つ目は出始めの洋ナシ まずは洋ナシです何がダメかというと品種が悪いです。 わせの品種は割とどの果物でも淡白なものが多くしかも洋ナシは品種が少ないので もう一つ糖度が低いのと、こくがないように思います。 ですので、ある程度糖度上がってもこくがないので もう一つのっぺりとした味が多くなってますね。 この辺を改良した新品種が出ればいいんじゃないかなあと思います。 もしくは既存の海外品種で補えるものがあるかもしれません

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        • 【今は買うな】　時期が悪いと美味しくない果物3個

          今回はこの時期はやめたいた方がいいよって果物の紹介です。 まず1つ目は出始めの洋ナシ まずは洋ナシです何がダメかというと品種が悪いです。 わせの品種は割とどの果物でも淡白なものが多くしかも洋ナシは品種が少ないので もう一つ糖度が低いのと、こくがないように思います。 ですので、ある程度糖度上がってもこくがないので もう一つのっぺりとした味が多くなってますね。 この辺を改良した新品種が出ればいいんじゃないかなあと思います。 もしくは既存の海外品種で補えるものがあるかもしれません

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          甘くてうまい赤ブドウ　紅環　ブドウ農家はみんな知っている最高のブドウ

          今日はブドウの紅環の紹介です。 このブドウは最高にうまうブドウです。 まず親がカッタクルガンという品種なのですが これの種をまいてできた品種なんですね。 カッタクルガンという品種がまずブドウの中でも食味がトップクラスで よく美味しいブドウの例に挙げられます。 緑ブドウですが、甘く上品なさわやかさがあり 皮も薄いし多汁で非常に美味しいのです。 そんな親から生まれたブドウ何で紅環もやはり味が良いです 私もお気に入りのブドウです。 ブドウ農家ならみんながうまいっ

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          赤いキウイは甘い嘘をつく

          今回はキウイについてです。 10月くらいになると香川でさぬきエンジェルスイート　という 品種が出てきます。 赤いキウイで香川県のオリジナル品種でブランドです。 値段はかなり高いですが、高いだけあって酸味はほとんどなく 甘味が強くとても美味しいです。 私はフルーツ好きですがあまりキウイは食べません しかしこのキウイは甘くておいしいので食べます。 酸味はまったくありません。 もう少ししたら収穫始まるんじゃないでしょうか ネットで取り寄せるもよし、現地に買いに行くのもよし 一

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          ツイッター　インスタ　ブログ

          ツイッター始めました あまりsnsはしないんですがある目的のため始めました ついでにインスタと過去のブログ https://twitter.com/nnoHkJNQycUnNqF https://www.instagram.com/taguchi_kudamono/ https://www.instagram.com/taguchi_kudamono/ ぶろｇ https://oisiikudamono.blog.fc2.com/

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          うまいなし＋１

          さっきの続きです 上手い梨もう1つ思いついたので紹介です それは甘太という品種です この品種は国が育成した品種で全国どこでも栽培できます。 割と大玉になって味も良いんです。 親が先ほど紹介した新高が入ってたと思います。 そのおかげもあって美味しいのですかね。 味は甘味強く酸味は少ない典型的な美味しい品種ですが 多汁で肉質もほどほどにやわらかくどこか新高を思わせる味に さらに強い甘味が加わった感じですね。 私もなし好きなんでぜひ作ってみたい品種です この品

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          うまい梨3件紹介

          すいません最近投稿が不安定で・・・ なんか変に忙しいですね・ 今日は梨についてです。 梨だけに余計な説明は無しです！！ まず1つ目はかおりです。 正式名称は平塚16号というやつです 名前の通り香がすごいです、ほかの品種にはない香りが強くあります ちょっとなしっぽくない香ですが美味しいです ただ香が安定して出ないようであんまり甘くない奴は香が少ないです 独特な味なんでぜひ食べてみてください。 最近ちょくちょくスーパーで見かけるようになりました。 https

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          次世代のマスカット赤いシャインマスカット3つ紹介

          今日は最近多い赤いシャイン系の紹介です。 赤って人気なんですかね？まあ赤いブドウは確かに味がいいもの多いですが まずは山梨県の甲斐ベリー7号です シャインとサニードルチェの交配ということで、サニードルチェ同様粒の根元まで色が中々来ないような感じがします これで完熟になるんだと思います。 サニードルチェは青リンゴのような味で非常に美味しいブドウです。 それとシャインと掛け合わせということで、周りの評価もとてもいいように思えます。 マスカットの味もしっかりあるようで

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          星の数ほど品種はあるのに

          タイトルの通り星の数ほど品種はあります。 しかし主に大福に使われているのは有名どころばかりで どっちかといえばぶどう！みかん！パイナップル！と果物名のが先に来る感じです ですがブドウでも品種によって味は全然違うので品種で作ればもっといろんな味わいが出ると思うんですよね そう思っていつも色んな大福作りたいなあと思ってます。 例えばマスカットでもシャインマスカットよりマスカットオブアレキサンドリアのほうが マスカットが濃いので餡子に併せるならこちらのがいいように思いま

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          新品種はうまいの法則そして味は収束していく

          今日は土日サボっていたので連投です 今回は新品種についてです。新しい品種は美味しいのでそれを買うといいよ！ってことです。 ではなぜなのかってことですが、これは果物ならどれでも当てはまると思うのですが 新しい品種を導入する時に農家はまずその品種のことをまだよくわかっていません。 それを何年も栽培することで理解していくのですが、始めのほうは理解度が足りてないので 収量性が低い場合が多いのです、ですのでその分1つの果物に多くの糖分が回りやすいということです。 あと新しい

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          マスカットジパング　岡山の星

          この前業務スーパーにマスカットジパングが売っていたので それを買ってみたので味のレビューです。 マスカットジパングは林さんという方が作られた品種で マスカットという名前が付きますがマスカットの味はないですね。 しかしほかの品種でもそうですが味がよくなるとたまにマスカットぽい味が付くことがあります 例えば雄宝という品種は糖度が低いとあまり感じないですが糖度が上がってくるととてもシャインマスカットぽいです カタログではマスカットの味はないということですが、マスカット風

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          ナガノパープル　ナガノパp－

          今日はナガノパープルについてです。 ナガノパープルといえば今では割と高級品種として定着していますが 昔は認知度が低くよくスーパーで1パック600円とかで売っていたのを思い出します。 その頃からよくナガノパープルを買っていました。 それが7年前とかもっと前くらいだと思います。 その頃を思うと今はすごい認知度が上がったと思います。 やはり皮ごと食べれる黒ブドウということで そもそも皮ごと食べれるブドウがあまりなかったその頃に 黒ブドウで最高峰の味ということもあって

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          マスカットよりマスカット

          皆さんこんばんは、台風が来ていますが大丈夫でしょうか？ 私はビニールハウスのビニールが2つ破れてしまい非常にショックです。 張り替えにめっちゃお金があああ・・・・・ インスタ↓ https://www.instagram.com/taguchi_kudamono/ さてそれは置いといて今回はマスカットについてなんですが マスカットといえばシャインマスカットが有名ですが 今回はそのシャインマスカットよりマスカットの味が強く美味しいものを何種類か紹介しようと思います

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          今話題のブドウ、ブラックシャイン（富士の輝き）について

          富士の輝きのことを最近よく耳にしますが、ブラックシャインと言われていますが 富士の輝きにはマスカットの味はないようです。 マスカットの味だけでいえばマスカットノワールのほうがマスカットらしい味がします。 マスカットノワールは何回か食べたことあるのですが、しっかりマスカットです。 まさにシャインの黒系という感じなんで甘味も強く酸味は少なくてマスカット香が口の中に広がります。 ただ黒ブドウだけどあまり黒ブドウっぽくない味で 黒ブドウはどちらかといえば濃厚な味が多い中マ

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